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材料
( J; A. N* F2 l5 S5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法0 U& |; c$ J9 V7 g( R3 s1 N
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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. @% o. m5 B* @7 i5.39.217.77:88982.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。1 d. u' W% z' n
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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% S9 e0 y5 t- b$ V6 b& ctvb now,tvbnow,bttvb4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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0 _! _4 \: S, _: X( q5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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. {( W2 h1 R k4 a6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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