[中式食譜] 香醋小排骨

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材料
: V: o0 `- z! e+ O巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
" p" _! H8 `' h0 }0 U/ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ @1 X: s# }2 f5 {9 J# ~  ]

! B, N* G* a' A/ W7 R* [6 T! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X0 ~3 u7 g; c做法
; _) N3 i% h7 |" o. M+ ^6 \& `公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。
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( ]4 V5 Z) D- ?0 D) p7 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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) N/ F0 N* i- Y7 J, Z# Q- F! V' p3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. l$ l/ q9 X

# p' k% n# W7 c5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。
9 W1 A( O4 c' Q9 j公仔箱論壇公仔箱論壇( q  X0 p) w5 h% d& E

! ^+ I: B4 X# q4 M/ X如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇& D% s/ M$ h( o' ^  J% v3 u