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材料
' s+ i% ]. T; ^. p( H1 l巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
) r! u: \7 N. y3 c$ ^. m+ ?% S( ~5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* o1 Z$ v+ O: w) v: V2 L, Y. u, @/ d
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2 s# }0 c) S: v: s! X5 p做法
" B/ j0 W# @- _) I- R* p1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U' c9 e, h# ]4 ?$ ^6 I5 L5 ?/ g
' R2 _ p0 G# w2 Y3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。5.39.217.77:88987 P/ K; _1 U' y4 G1 @
# C0 U2 S4 t3 o8 u# @ g/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。 x; v4 A# o5 X: I6 Q
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$ \; U, w5 l4 ~' A6 mtvb now,tvbnow,bttvb如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 公仔箱論壇' ^5 k |# M8 X% k% E0 @5 i% [
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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