[中式食譜] 香醋小排骨

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5 N, \! M: w; _5 c* s材料
! l. Z; O) ]0 _" H* A( ~9 Z5.39.217.77:8898巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升/ W" |$ ^- K* J' E& H& W  z# m

( _: M, b5 ~: w  v. M8 z' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 b  ^! k9 A7 U% z; O# k7 a

& O1 ]' j2 [: `4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法$ X9 g9 M/ D; l
1.將肉排加老抽拌勻。5.39.217.77:8898. O) {1 r6 ]! V. m

: k; E3 J6 k5 F% F. l7 e2 y$ R3 c2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
5 j' z' |- r) K9 q6 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% }/ C1 v! Q, O
3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
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. F! n+ h7 x5 [& X$ P4 etvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 L  I, b( [. x8 ?7 P6 \) s( F# Y
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& }* a3 R" r& ]: a1 y) Z公仔箱論壇如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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