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, g; g3 i( {- P# J( n% ctvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D( F& j; x9 x4 ? \6 p
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升公仔箱論壇7 \ q( g% n: Y
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做法
2 f8 O5 l. R! f8 I+ O. y ?0 e1.將肉排加老抽拌勻。公仔箱論壇6 P' q, |. e% k+ E
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。公仔箱論壇2 ~! p4 H- b5 I) f9 W6 W+ x
) Q$ {0 @- E: Q% o! R U2 i* K1 e4 ^3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。
) b' x( Y2 k6 B, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' O& s8 f, n. w: h# J4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k4 K& s" ?+ v* J' e$ W5 D
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 . s: P. T0 ^+ h- g8 ?
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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