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' U4 @5 A1 p- ^7 I5.39.217.77:8898材料
4 P0 e0 u5 }- ~0 d, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升
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做法
4 w. u* y' h+ U% ~% T5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將肉排加老抽拌勻。
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* K+ S8 h8 `* G; D2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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& \2 g* a3 b" z6 J2 S5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。公仔箱論壇% ~3 A7 Q6 Y8 J4 ?) L( i
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。5.39.217.77:8898 c5 h) y3 y/ u$ o5 s! \
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如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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