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: N7 ~1 A8 j: {$ h材料
9 W) ^% j6 ?" y5 h/ _' c) f* [; Ftvb now,tvbnow,bttvb雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克$ S3 n0 E4 _% W+ t9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M- f. |, _: a+ e3 \' U6 c
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& h3 D5 Q& N$ D, ~
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
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" Y3 o# N- W2 q7 U1 H/ b公仔箱論壇做法
3 B, E, N, X0 d3 d0 D3 T5.39.217.77:88981.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
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& T, n! b* A; R: Q0 w+ l. }! K( N& Y* |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。
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5 Z, f2 V! l# }0 `9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。* N/ Q L1 Z9 ?) V1 N( ?
3 N& ^9 a* f2 J5 m4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
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1 J/ f d. o2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。' X% Z. Q; ]! F+ q: d6 v# Y
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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