* U2 n# e6 {1 I+ Z5 b( j/ s) m$ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( W3 ~ G2 J4 k. M8 g
材料 tvb now,tvbnow,bttvb; \8 S& P# e" Q
雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克tvb now,tvbnow,bttvb, G: c8 n* y& R
公仔箱論壇! J' b' m, A1 b `( f: l& b
醃料公仔箱論壇- X' E) `$ c- l4 ~" `
鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
1 c% F. p! O) i- {6 m% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" ^$ |6 E" X! M# Q
tvb now,tvbnow,bttvb, U0 l! n! ?$ g% b) e) Y$ N3 x
做法
$ a0 V% U$ ^1 s% n' m- _tvb now,tvbnow,bttvb1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。5.39.217.77:8898/ C0 |8 `8 J0 i$ {% Z2 A" a8 y
" |8 E! s# Y( |* l0 ^% p7 C, q
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。" W# S8 n) @2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 ?- K% B. @" A$ p
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。
7 Q; `, p0 i( v' d公仔箱論壇5.39.217.77:88985 P9 W8 y! z# ?9 b
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。公仔箱論壇* K f- J" M4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# |% ]- w; c2 X& I0 I/ k
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。
/ F* i( ~2 u4 D+ ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb
: z" W L V$ \- stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898, L8 K; d8 d3 Y" b& s! k
3 K) w3 C0 K% ]3 \7 l
K0 P" u* R* X; W9 K
T( @- @. O0 d+ B. R |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 