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. S; V6 M9 [! N! y ftvb now,tvbnow,bttvb材料
: `& m# `( u) ?( [+ U" `1 w% g9 l+ [雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克
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0 c& U7 _& @9 }4 a6 {8 B醃料
( Z( K9 X, U3 ]. Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
/ D) m) X5 r' B) [0 k2 W8 l5.39.217.77:8898+ h* j; `* o3 R9 I
3 W: ?3 D, ` K P2 g做法
# w& h9 s2 I4 l* s6 W公仔箱論壇1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: H+ o. |8 E- Q# I
, p6 Q+ T4 R$ F" Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。& O, G' z6 I2 M/ t' B- S
$ |8 @" H0 J8 X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。7 @# P5 i- h# u# W
/ m5 N8 b6 w9 @$ |公仔箱論壇4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。 ~3 A0 J7 Y. [1 W
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5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇1 O; n2 x8 Q: u* U5 L
/ H) k: O5 z! m- R1 R' o2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G8 u. p/ W) h8 w( X
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發表於 2009-11-26 05:59 AM
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