% S% L- m8 B4 r9 a' b公仔箱論壇2 R4 @$ X+ I/ l* Z0 u
材料
4 ?0 f4 Y. H/ ~* I3 u5 x: T公仔箱論壇雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克5.39.217.77:8898" G* T+ ` t) D% L7 I0 ?( L h6 A
! {- x( h3 q c' M6 `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
) h* I$ V3 a9 B% q2 z0 M! [鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙+ [; S8 e" Q) `/ L6 J. _' {9 X: ?
+ ]5 J( W. x4 h" V% u
( P+ y4 C. y$ F4 ~) T; btvb now,tvbnow,bttvb做法
: X; f# i6 `. c1 O }1 [. s E1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
9 W$ N$ D+ v; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( i( _( W% K2 H0 |) ]
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。* Z0 A% |8 x4 J0 {" y! n
5.39.217.77:8898% {1 S X3 ?. a. d
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。公仔箱論壇3 s) b0 X* ?& x5 @2 t
# U. ~4 Z/ @. @2 N0 W) rtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。, p5 C; N' G6 {! S/ v
公仔箱論壇' _% R/ q0 l/ `/ C5 W
5.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇. D" J" k$ I' Q3 ~+ E/ u
) q0 t+ @ n; r7 k
" W1 L* F K# Q+ A2 @& X2 @9 Q" P) p
 % D7 q% d; j+ [2 b0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J6 d2 _4 Z* f' w% M
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 