8 F: H$ m! _. l& o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1 q, B6 ^% h( C5 S0 m: {, P# ?0 Z
材料
# Y" Q0 X$ l0 w2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞片 454克、濕雲耳 85克（浸軟切件）、甘笋片 85克、荷蘭豆 454克、蒜茸 1湯匙、葱段 45克公仔箱論壇' F# ^4 f* F6 b4 w* f- W
5.39.217.77:8898; v4 T0 F z, ?$ K
醃料
& n3 @! g/ {* J& U9 k( k5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、生粉 1湯匙、砂糖1茶匙、胡椒粉少許、生油 1湯匙調味料：雙蒸酒 1茶匙、生粉水少許芡湯料：鹽少許、雞湯 50毫升、糖少許、蠔油 1茶匙
; v5 g0 N1 a: _! Z6 Q6 X3 Q5.39.217.77:8898
$ R- ^0 I. z d3 A5 ltvb now,tvbnow,bttvb
- L) b* O( M7 l" z2 Y做法
) f1 H* M6 ?8 C' R% h公仔箱論壇1.將鹽、糖、胡椒粉、雞片、少許水及生粉拌勻，倒入雞肉拌勻，最後才下生油撈勻。
$ @! F4 \7 P+ V' c3 w0 G5.39.217.77:88985.39.217.77:88983 N$ d, s# O- M* |7 g
2.開大火燒滾油至160℃，下雞片走油後撈起。公仔箱論壇 |4 u Y! U/ I* w( o4 k2 C% q
tvb now,tvbnow,bttvb- i* \( @9 s2 ^( c8 Y7 e: u
3.然後做芡湯，將鹽、糖、蠔油及雞湯倒入大碗拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S$ N" @! p# g: ^% J/ H3 u8 r& {1 _
tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 B9 P+ E8 R2 t9 X! N
4.開大火煲滾水，下雲耳、荷蘭豆及甘笋片汆水，撈起隔乾水份。
" R. |' J1 }3 x" s: m$ _公仔箱論壇
" o* [9 G' v% @, K# j5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加剛才已汆水的材料，將雞片回鑊，灒雙蒸酒炒片刻後加芡湯炒勻，再加生粉水，最後下葱段兜勻上碟。公仔箱論壇/ N7 M/ L! _: U8 ~. |7 W# I. w5 b
) e% y: U9 } @1 t9 o; \3 L5.39.217.77:8898
9 n$ e# o9 h U" l* P: x6 e7 p4 _* ~5 X
- b) D/ y- ]8 ?% I tvb now,tvbnow,bttvb7 F' G2 b7 M7 P& A( a
# t! Y D" }; @+ x' t7 S
 |
發表於 2009-11-26 05:59 AM
| 