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) g3 U# Y( u9 S+ m% \. E: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb+ f0 `- O9 b; {; R/ X5 \
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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做法4 f3 \0 N3 D0 k& n" Z( r; W* y
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。+ [, S: G8 U7 |" K3 Y
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。公仔箱論壇8 X4 d4 v) l/ A# ?- W- n4 s
]( C% U Q9 R( O" g3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。1 x/ K p f/ S8 I* I
4 y2 l1 ]4 v% j0 f: o: ^" P5.39.217.77:88985.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb% d) ^* U3 X4 d2 q2 A# f
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6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。( H5 h- v1 D/ Y0 T
9 U8 r# {* H" |5 b公仔箱論壇7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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