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材料5.39.217.77:88985 Q2 F& t7 V8 u9 O
鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z( r* n4 ^' L! E8 j5 y
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做法5.39.217.77:8898( s& V; T7 \8 R* ~8 X/ \
1.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }/ {8 m( w4 E Y
@ ^$ {7 g! j8 Q- [, j3 B, Q2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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, K+ i1 H' ?. X3 k. U# Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。
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C4 z; V" E4 x% m3 k9 g公仔箱論壇4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。
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5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 w4 a5 r7 D: W0 M1 u
2 L& O0 h: c6 U8 Utvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。0 X R# H/ b" T8 r+ |5 e
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7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。6 q: a5 U, B Q3 p( ~
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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