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材料
7 ]! ]7 K/ L8 e! Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮鮑魚 6隻、海中蝦 220克、鮮冬菇 8隻、小棠菜 6棵、乾瑤柱碎 30克、濃雞湯適量、蠔油 1湯匙、冰糖 1小塊、生粉適量、鹽少許
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0 K" E5 F7 B% e- {tvb now,tvbnow,bttvb做法
, p2 a- F" B& f( p% V5.39.217.77:88981.瑤柱粒加 200毫升水浸 2小時，放入鑊用大火隔水蒸45分鐘至腍身。
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2.將原隻鮮鮑魚用清水擦洗乾淨，用小刀將鮑魚起出，再冲洗清走腸臟，然後吸乾水。
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3.鮑魚加清水至浸過面，用細火隔水蒸45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ K0 R% Y+ ^' m# C- \: R
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4.鮮蝦去頭去殼，拍成茸後剁碎，撻幾下後加鹽及生粉拌勻，再撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( t) p+ v, e& Q) e% w6 Z3 C
' f7 Z& |9 V0 {6 X6 A( ?8 _& c公仔箱論壇5.鮮冬菇洗淨，瀝乾水，於冬菇內塗上少許生粉，釀入蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x- b/ S5 [( M% t& b" Q4 T. k( v }
: e/ E9 J" l1 S+ C4 P: i5.39.217.77:88986.燒滾油至 160℃，放入冬菇以細火炸約 3分鐘。
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# B S8 v( Z1 etvb now,tvbnow,bttvb7.將濃雞湯倒入砂鍋，下冰糖及鮑魚，冚上蓋，用細火燜1小時，然後加瑤柱碎及蠔油，冚上蓋，繼續以細火燜30分鐘，再加少許生粉推成汁後盛起。8.將已灼熟的小棠菜放上碟，再放上鮑魚及釀冬菇，最後淋上（ 7）即成。- C( x m; a( ~. W5 j
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發表於 2009-11-26 05:58 AM
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