[中式食譜] 焦糖乾葱炒包心菜

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& J1 ]+ B9 v* p8 ~1 I( P5 \tvb now,tvbnow,bttvb材料
( j2 M! X& Q3 k, N2 \& s5 t牛油 4湯匙、乾葱 1/2磅（切絲）、鹽/胡椒粉各適量、蘋果醋 2湯匙、糖 2茶匙、包心菜 1 1/2磅、松子仁 1/4杯公仔箱論壇3 z" ]- P% F8 H. O3 ]0 Y& a
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1.燒熱一鍋水，放入包心菜大火烚2分鐘後盛起。
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# |! H( M( C$ p5 v+ j) btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱平底鑊，用中小火烘香松子仁後盛起。
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3.燒熱平底鑊，用中火煮溶 2湯匙牛油，加乾葱、鹽及胡椒粉，炒至變軟及金黃色，約10分鐘，加蘋果醋及糖，轉細火炒至變褐色並帶光澤，約3分鐘，即可盛起。5.39.217.77:88984 J6 v& a* ?- c/ e0 |. e! Z

, x5 y; j- Y. }8 U8 b2 J6 stvb now,tvbnow,bttvb4.中火煮溶剩餘牛油，加包心菜炒勻，加鹽及胡椒粉調味，炒至水份蒸發及菜變軟，但色澤仍然翠綠，便將乾葱回鑊炒勻上碟，最後撒上松子仁。