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3 u, O8 ]6 b2 q, n2 h; z) T材料 - L6 T: h3 W: C% v0 Y0 r
火雞 1隻（ 10至 12磅）、檸檬 2個、西芹 2條（切段）、甘笋 2條（切件）、洋葱 2個（切 4份）、牛油 1/4杯、鮮迷迭香 1條、雞湯2杯、芫荽適量 5.39.217.77:8898+ b' z" K$ y0 {+ L0 I1 u. M3 I* ~! \
& P/ c! X* \( c3 b汁料
0 m9 R3 x2 L4 L9 y, i q$ ^$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮 3個、伯爵茶包 10包、鮮迷迭香 4條、粗鹽 1杯、金黃砂糖 3/4杯、檸檬汁 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- t6 k3 N% f. a$ m/ ^: C
+ m p; ]+ z% `8 K: |tvb now,tvbnow,bttvb醬料公仔箱論壇3 G# ?% F9 f: @. {& P2 E( K- `0 }
伯爵茶包1個、牛油 3湯匙、麪粉 3湯匙、鮮忌廉 1/4杯、檸檬皮茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u+ V% k2 J( }. s" k
( s% ?5 P0 A N0 Y6 d3 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }; [1 E( }9 O: k' y
做法tvb now,tvbnow,bttvb2 `% M2 i s `3 b& Q7 l
1.煮滾 4公升水後熄火，放入檸檬皮、茶包及迷迭香浸泡20分鐘，撈起茶包，壓出多餘水份後棄掉，加鹽、金黃砂糖及檸檬汁拌勻至糖溶，待凉成醃汁。
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' }2 ^/ u5 m1 a* r6 H+ s2.火雞解凍與醃汁放入煲，如醃汁不夠，加水蓋過面，放入雪櫃24至36小時。
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) m* `1 C1 I) n5 T; K& k" `5.39.217.77:88983.雞取出，以凍水冲洗，放入焗盤，剪走多餘脂肪及屁股，用紙巾吸乾水份。
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4 G$ y$ J+ E3 ?0 ~. V8 k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.檸檬用叉拮窿，加甘笋、西芹、洋葱及迷迭香葉拌勻，塞滿入火雞肚內，把多餘配料放火雞旁。
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5.牛油塗抹全雞，翼緊貼雞身，兩邊倒入雞湯，用棉繩套雞髀再紮實，蓋上錫紙，放入已預熱至180℃焗爐，每隔半小時用吸管吸盤內雞湯淋上火雞，共 3次，全程焗 2小時。5.39.217.77:88980 [* C/ Y- v$ j' U
4 ^, r7 v O+ X5 J) r9 l公仔箱論壇6.最後 30分鐘拿走錫紙，在火雞腿最厚肉處插入溫度計，達 74至82℃時即可出爐上碟，靜置 20分鐘。汁料隔渣倒入大碗，放入一個茶包浸5分鐘。
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: b0 }$ Y! ?/ X. f) J# `公仔箱論壇7.燒熱鑊慢火煮溶牛油，加入其餘醬料材料，以慢火煮至稠。雞尾插上迷迭香，旁加烤檸檬及芫荽裝飾，配上醬汁即成。5.39.217.77:8898$ p8 }( W3 p8 B3 b
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發表於 2009-11-25 06:05 AM
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