剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。
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黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90公仔箱論壇3 h- ]+ L, z% L6 z7 g0 \1 w# }# p
& m+ ]' A1 k* s8 a' }4 L3 T薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb; a1 M7 G; a/ x6 E8 F
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可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。tvb now,tvbnow,bttvb& ?# @1 X" d# k: R" `; Z
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風乾肉配虎蝦$120
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。, v- \( L1 `# D- k0 M, G
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)) p+ p7 Y+ B, M4 X* O1 j
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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