剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。tvb now,tvbnow,bttvb( n& y( \$ S) U0 d8 K# r. I0 s
0 z1 z; U; c4 X% S+ N( n% T黑椒袋鼠肉薄餅（ 10吋）$90- i, M* j, q2 |7 |
, `. a3 o$ A7 ~- ^7 s/ @( G0 m! V5.39.217.77:8898薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 5.39.217.77:8898' l! H x ?% |4 X/ S
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5 A" r; `4 R) C公仔箱論壇可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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