[中式食譜] 椒麻鸡

jljiang

3 D6 ]5 l* `8 U( z
& n1 U. M4 S% ~6 f6 @3 ?2 J
制作工艺：凉拌
  m" J. d& i8 C: h' b5 B
& n7 p8 T$ B! n; y( s  S( Z: A公仔箱論壇口味：椒麻tvb now,tvbnow,bttvb( a% ^  `* M* _( k8 U/ f: [1 F& b* b

0 \& r, D# s" g' l* d/ e5 ^$ G5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
6 ]5 @* X, F# e
3 X. a2 }" b  V6 @3 w# K- O操　　作:
7 r5 B' R- h; p; ~% c3 X5.39.217.77:88983 R/ J" q1 {: R% C7 }4 B
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
1 U$ }+ b+ V+ U8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M9 |4 U+ t( L4 Z; L/ c, e0 \) w2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
8 L( b7 ^: T0 c2 B5.39.217.77:8898* }: h# X' F5 x: y7 s6 P" m2 g4 T
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
! r9 n5 g6 o/ Otvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 `2 w2 P; U8 x2 r6 V7 R
4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
- [: L  y0 Z2 }9 u5.39.217.77:8898
; G% m; V  v3 L; {- n8 L# F' F; {% ~5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。