[中式食譜] 椒麻鸡

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5 ^2 W& S4 J' ?5.39.217.77:8898制作工艺：凉拌
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口味：椒麻
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 . Z4 D$ H% M* G8 z) s$ f. L4 t
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操　　作: 5.39.217.77:8898, o. a- J% d' _" N! w, L$ j$ j- p

; B" ?1 f1 L) ]  {. }/ |/ U6 d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 }3 U, K( E; u" ]

& G! p& R: B& n; [# |) x4 O2 Z( Dtvb now,tvbnow,bttvb2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u, i4 c: ~  z7 ]1 ~

3 ^7 y9 H+ L* @  m* R% ^* D公仔箱論壇3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V+ @4 o# u" a( a: }

* R/ v& b6 P, c  |7 ~4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。