[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌5.39.217.77:8898- y5 F7 \* @# s3 Z# p9 @" |7 }

* b) H4 E4 w& otvb now,tvbnow,bttvb口味：椒麻
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% m4 J* e" l* n公仔箱論壇材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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操　　作: 9 n  Z" S* l/ J1 p' a/ w

1 M+ D: t0 i8 }6 r* p, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* ~) i' I: O2 F

1 {: L5 l4 Z0 n" p" F2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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- x$ L5 M0 z+ _3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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+ y% b4 W" }, T+ g' \5.39.217.77:88984、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5 p+ |* j8 c0 \  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。