[中式食譜] 椒麻鸡

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; ]1 D# j% x1 J) D" v0 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H. V3 v! c/ n% w" S; |1 `( S. x  m
制作工艺：凉拌
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1 Y& F: T/ w% I0 g/ L. Z' ]公仔箱論壇口味：椒麻
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" s# m, F" V0 v2 F6 P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
" m. ?) d" c; W1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i! P- K0 K: ntvb now,tvbnow,bttvb操　　作: tvb now,tvbnow,bttvb% N) h+ W3 P# a" _! X- \

3 O# q; H2 c8 Z' d3 e# P1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。
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/ k* [# @2 Y4 S# o4 o5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
, B, h7 ]2 i& \* a, L4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m5 n" G* h5 u1 J* e( }, P8 p0 _: v
3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分tvb now,tvbnow,bttvb) `8 g: ~: e9 T% F8 ?/ q9 c

0 U/ R' Q* j* b4 W+ \4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。tvb now,tvbnow,bttvb; X; x$ _1 Z0 z5 u

% T8 r5 z8 Q! c- K$ z: U0 S+ D; X5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。