「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
' m7 ?$ A8 e& B" s6 A! D' x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ `8 {$ u# |( E
國畫 crossover西餅5.39.217.77:8898: l5 q9 ^: ~$ i/ p% Q, d
& _; J! K% [0 h■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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' m4 U! _) g: ~1 H( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb3 X3 m5 K$ b9 V! }
, X6 @' e: L5 H5.39.217.77:8898眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。! g4 S* M3 ?( Y- p0 v% |7 A& ~3 d
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3 [1 M9 F% u8 } h公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。7 a4 r" s& C3 Y
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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* ^6 u: _6 p. z0 ` a g- |7 p5 x5 r5.39.217.77:8898芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb( `: Z4 v0 ~& u- g& `
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。3 R, b& u3 `, C5 b5 F5 J- u
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朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇5 u7 H/ F6 W. o. W/ `4 b
8 Y$ I5 `# p( w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
% u& ~3 k& N- s. ]2 w B5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 D5 w# c# o. B& v6 h8 ?* W! ^
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 . {' f+ T& b9 L- e- p% X# i
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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: Q8 Z+ Z/ \* z: W+ L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。. J- D4 o9 j& ?0 v6 F6 `1 \/ Y
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% a' T$ i5 v O+ ?- [* MYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet
$ U7 S: p9 N" {0 ?去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) T) w) l- r, K
( j' q. U7 |4 c4 a1 h) v$ ^1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕公仔箱論壇4 Q; g$ S0 T5 i9 C6 ^: x* ]
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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8 ^2 P6 K) o. y7 _, J h公仔箱論壇Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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' C1 @: G2 B2 H1 \tvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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