「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
, H/ w+ ]- `2 t2 S
- Q3 w. P4 p; z' p公仔箱論壇國畫 crossover西餅 S, o: L! Y8 E/ @" Y
, V6 f# y3 `/ G8 R* r5.39.217.77:8898■ Michael即席教 Model在碟上畫花。公仔箱論壇) \. m* b5 ^0 | E
4 n! l; ~2 z3 t6 a7 \& w) c% M5.39.217.77:8898走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
2 M2 j; V( r' e! o: c# Q4 _, E& V5 r gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i' t+ I0 _2 B+ A9 O$ O
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。7 t- R7 y5 A) C
5.39.217.77:8898$ r7 h# r9 K y4 X0 l0 Z
 " a* h7 }3 \' L% d
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
( s/ g/ z8 w% E! F" u \5 L1 C5.39.217.77:8898
+ t+ y% t- i) A* y5 j7 @. b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n! l; J/ q/ Z2 n3 r
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。公仔箱論壇+ I8 S7 j6 @ a
* a" d5 G5 J# G( U7 z芒果慕絲蛋糕（大）$268
# z7 k6 n; k) U" Z7 g2 S* D5.39.217.77:8898
4 Y' ]6 Y0 N8 H0 y: {# A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
$ D |$ N% X8 T0 }+ | \- f公仔箱論壇
s: v9 x$ u, w( }4 B朱古力慕絲蛋糕$32 tvb now,tvbnow,bttvb0 a( H( ]- X9 p
 tvb now,tvbnow,bttvb9 G2 T+ A) u/ [( ?0 Z" k' M
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。% m' b) M5 i( B/ X7 x$ j9 f
% T; x$ S7 |% otvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 . f7 A5 d5 Q y+ P
! x# A. D7 v% q9 J7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
7 t% K+ N- A4 T# c; ztvb now,tvbnow,bttvb
6 B0 I; }$ h# b2 p: p5 D# E: E公仔箱論壇烤拿破崙牛柳$298
: b# W( ~! s8 R! S- ` tvb now,tvbnow,bttvb5 T- e% G: M# y3 q. Y
採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。* p4 H/ G; @/ B. w+ a D/ G
5.39.217.77:88986 O9 A) C$ ]% Y9 ~# B- _
 2 o, g ?, p, R2 b1 h5 P, d+ a" T
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j" u2 S: e+ H a) Q- R
8 i! i; Y+ O) m3 UIFC免費甜品 Buffet
% N: J& e, l4 f% N$ d' D0 m去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb6 |. q4 [9 b7 q
tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 Z- Y; k( u
脆焦糖蛋糕
% _( w; Y- y5 d3 g公仔箱論壇
% Y& q% z% d7 `8 M, p公仔箱論壇採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
3 l: f6 x* N- {! [2 G4 {6 _4 p- U( \9 W5.39.217.77:8898. E: M) b7 L8 ?* w& p: X
Cherry Jubilee
! P8 M$ X* K7 c# s2 K/ R公仔箱論壇 6 j4 p* G# _& [# ]' @! e4 G: w2 O5 Z
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
" o+ f. I" c+ F8 D1 f) Q
; O1 I8 Z. w0 u* Rtvb now,tvbnow,bttvbTiramisutvb now,tvbnow,bttvb. T' s# _. r& K& s' ~0 v- ]7 o
) C3 g/ Z) I) d# ^ D5.39.217.77:8898採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
' J1 b# c6 |4 x& s' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) h0 M3 M0 F1 T: T. {4 r1 q M
}% q, e2 u) a, ^. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。H one (中環國際金融中心商場四樓)
" w. A% S5 o; ^: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) c8 K$ S/ U6 r9 F) p
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|