「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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1 I" H$ T* q9 T9 k公仔箱論壇國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。( K; j$ |- [7 O6 W
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `( W& Z" t+ z: }6 I$ w
' w, F( v- u6 l% K- f! o芒果慕絲蛋糕（大）$268 ; ~/ U- R j. y# w& |* m' b% h
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.77:88987 t; K0 i8 @8 _7 s6 s- ]
6 n; g7 b7 s' L# M: | ^ \5.39.217.77:8898朱古力慕絲蛋糕$32
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5 B/ z0 Q* L4 P* v6 G( A- r公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。* W' f1 J8 x; |$ q0 ]& o; j
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ l7 L) O) ?! ~6 d) u Q
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5.39.217.77:88989 k, Z4 U/ Q C. D0 i z8 x/ t
( P% ]; I2 Z9 S, H4 R烤拿破崙牛柳$298& B6 H! Y8 s g# {; E1 Y
( T+ h/ a7 c# K# M5 G _tvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇3 _1 H- V# x8 m/ Z6 g
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! T3 }5 O) Z- K( t公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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1 S b2 d2 l d" j( I) Z& X. y公仔箱論壇IFC免費甜品 Buffet 0 k# p4 O0 v3 L9 e7 g- s
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 1 R# p0 j1 S) a$ Q, U9 ^6 ?, W+ f4 I4 k
( c% S/ i; |3 V% R$ n, R. P9 \) R公仔箱論壇脆焦糖蛋糕5.39.217.77:8898- a7 p$ N0 y0 R& O7 M- }
" \1 ~7 `% Y& }1 E採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h* O5 b$ G; w
! E0 H3 e, y4 Y4 x6 q1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu
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! [) e' j6 k$ v* P$ L! f: N2 Htvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5.39.217.77:8898. X) H) o9 c6 E
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
7 r7 _7 m. i. O2 x& t5 I5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# d9 H8 H3 N! k# g' W8 g# R) M
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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