「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x# r- Q8 o5 R! l8 Z6 D
- N0 \5 v( {0 F3 z$ e/ ^國畫 crossover西餅
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% d0 t4 P) W# E& _! R7 M■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
5 u6 u& t' v. K1 s3 Z6 s" q0 g# D1 A8 u5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. m. ?- A$ D P" o0 R8 D$ |
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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) j3 A! m g* _9 u1 p8 Z, J3 a公仔箱論壇眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。6 ~5 E. `9 m, Q
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。. u; Y: t# @0 Q- c
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1 s, n$ M" O8 _! m' X9 a7 _" }- \公仔箱論壇顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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$ E W( i4 h: Y, k) z# @/ e' O芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇$ w- Y! A4 R9 S2 B* U5 P2 B: ?* {& Q+ j
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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, s' k& Q; N. d) [3 c朱古力慕絲蛋糕$32
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9 s2 B7 [! g' S. P. K5.39.217.77:8898朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
: _0 B" T8 \' Q7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( }' D4 l% Q2 t1 e
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 % U- }6 D J; w: x3 Z7 o
9 ]" A8 F5 C+ q: `Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5.39.217.77:88987 C& y2 ^2 { w6 H# x
4 F) r+ s V2 y J( u5.39.217.77:8898烤拿破崙牛柳$298
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: ~) o! _" Q6 j, K公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。5.39.217.77:8898: e2 l2 h# I+ Y$ w. H% g: y- s
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" d2 w$ l6 Y8 n, Q5 q1 O$ eYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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5 _) a/ Q( x/ N: i' D8 ]5.39.217.77:8898IFC免費甜品 Buffet
* }9 P% L4 M8 n- H) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 公仔箱論壇$ W. y4 }9 t+ Z- W
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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! h* K6 {8 w6 L& y& N4 ^: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee
. T' U6 I' M* N# ]* i" G: e9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ g1 t/ ]% U' _- J0 P5 `3 |7 {
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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0 r5 w$ B: [: c& c/ p' C' s公仔箱論壇Tiramisu
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+ x! B# A, y* k公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5.39.217.77:8898$ Z& r' m7 X$ G; u
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H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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