「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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E0 c( P: x) n# x& E+ T, Z0 T8 F公仔箱論壇國畫 crossover西餅
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3 b9 e5 B* B# K9 S: S. d7 r; Ztvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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4 S8 ]: t2 z; ~# P' x走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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( B" r, e# ^' Z4 ~3 X$ L j: Itvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
0 u2 R2 V: b4 V# L* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。5.39.217.77:88989 E/ P% O, m: I h" u3 d1 c. f
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% F }2 b' u1 Z( Q l5.39.217.77:8898顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 i" Z" b' T" C6 d
6 [4 ?! N6 g# _( l1 Q' J5.39.217.77:8898芒果慕絲蛋糕（大）$268
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9 k' C" Y6 H6 }: I( z6 n- ~2 e海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |: V# v S9 \
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朱古力慕絲蛋糕$32 公仔箱論壇2 K: b0 ?" l$ s% ~( n1 g* Z% C5 _
- R1 R5 U6 e% X8 M0 h7 }/ W朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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9 @8 ~' w; c) C( [2 `9 T" I; M5.39.217.77:8898烤拿破崙牛柳$2985.39.217.77:8898' U! l7 H7 c2 s
# ?6 V) d" C6 |採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
2 ^" i2 o' `) D/ m" O$ ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" O7 }: L, e ]3 a8 V
9 ?) `; j5 b3 N公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)% g3 r( Q2 g% y. v% Q! f' Z6 ^/ R ]
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IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.77:8898/ L# p7 U/ _6 E# e7 Q( H
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm 0 ^* _7 w& z3 I
8 U/ F& C2 n3 t. Z/ a$ Z# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆焦糖蛋糕
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) t& `1 w% j$ u' U# s0 ~採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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4 y" L8 r* M' l" ?4 u$ L% ^tvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
9 l$ P/ _1 q! k. l& ^4 p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- y# x3 ^9 b. \0 B; s3 N
, o7 g% P& `% K" I) p/ l公仔箱論壇H one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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