[食肆地點] 天后新甜點桃花 Mousse Cake

「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。

國畫 crossover西餅

" g+ P5 `% _7 M( a7 ]' o
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
tvb now,tvbnow,bttvb4 S/ q: ]$ E9 `9 ^4 O9 m+ y
走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。5.39.217.77:88985 ~9 _6 M2 l+ I1 ^% m) V* W% n
* b+ t; j8 i* r" w2 F2 W
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。" t* [ [2 Q( v' C* A( A# l$ ]

■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。- P# m) m8 Y% O- C) N/ N

: R( ^4 Z' j5 W# A
顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
5 w3 e" H. i- H- G5 G# k
芒果慕絲蛋糕（大）$268 * y) _9 D6 V J- \) i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% |* @# A7 d6 v) H' W! h
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ [! a/ x9 [- K8 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; Z$ u) g6 j( B
朱古力慕絲蛋糕$32

朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。* M( ^' P) v: f
tvb now,tvbnow,bttvb- E2 f* \' ~1 B1 }) c5 d" l& X
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb) y. X' @0 H4 \2 R) n3 q

Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。

烤拿破崙牛柳$298

採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。tvb now,tvbnow,bttvb. W1 _* n3 ^ n) p! q

YU-E Cake+Cafe(天后永興街) J1 z4 z2 ]( E, s; M

IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb; B7 G' z/ f; J0 L8 L4 V
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm ( i3 M- v( X. Y/ I0 w( ^
" M- u5 o( C* Z/ @* M( z7 b
脆焦糖蛋糕