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[食肆地點] 天后新甜點桃花 Mousse Cake

「詩畫合一」聽得多,原來蛋糕都可以「餅中有畫,畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是,新開張的如意竟以朱古力漿作墨, Mousse Cake當紙,大玩國畫crossover西餅,認真可以畫餅充飢。
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國畫 crossover西餅1 j1 s( s' T( M; D$ Q) S" J
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
" r- k5 i* L% n- ^( q( q; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 |% F5 A1 K, s, B
走過如意這餐廳門口,見一個一米高的美女像陳列出來,有誰知道這是一件真蛋糕?店內擺放着西式枱椅,高樓頂垂下水晶吊燈;但牆上卻掛着嶺南派國畫,充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu,碟上那朵朱古力桃花,與牆上畫作同一風格,原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫,又在富豪酒店集團做了十多年餅,現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫,卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael,難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟,5分鐘便畫好蛋糕上的桃花,不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說:「腦中早已有概念如何畫,如果廚房夠凍,我就可以把花和樹枝做成立體,不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口,推介有芒果慕絲蛋糕,慕絲用忌廉加入芒果茸,再加魚膠和蛋白糖做成,最重要是把忌廉打至幼滑柔軟,不留下芒果肉渣,味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形,有四層,由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕,還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅,而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責,有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。公仔箱論壇* d; b8 ]2 ]3 f

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" q% h/ N- b  e! j8 v6 E5.39.217.77:8898顧客 Sam:國畫蛋糕很有美感,我來這裏買生日蛋糕給女兒,還畫了 Melody公仔。
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& R3 z0 V9 s% r: i( u+ V. J/ u5.39.217.77:8898芒果慕絲蛋糕(大)$268        5.39.217.77:8898% Q9 A' _9 C' L, Q. v
       
9 ?# t. E# C  d$ e' h2 L, M& E5.39.217.77:8898海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上,滑溜細軟,淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* F$ C# n" h, C
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朱古力慕絲蛋糕$32       
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朱古力味濃重甘味,入口即溶,少少黏口,久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕(大)$268        tvb now,tvbnow,bttvb. V" N3 \( @" J5 ~
       
& ]5 n( Z0 _' S5.39.217.77:8898Mascarpone芝士味香濃,質感軟綿,特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb; V5 S( u( n9 g/ K) l* e
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烤拿破崙牛柳$2985.39.217.77:88983 V5 v6 D1 Z7 O' R/ j: L5 _( G
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採用美國安格斯牛柳,輕煎表面鎖住豐腴肉汁,伴青椒辣椒汁,甜辣開胃。% i( M% o* q& u0 b" o+ h

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- ~: B& ^# L4 H5.39.217.77:8898YU-E Cake+Cafe(天后永興街)+ y# n/ L) [! ~' V' p) y& q

' `0 E) Q" t9 q6 ~9 x5.39.217.77:8898IFC免費甜品 Buffet
8 R/ ]! H/ j0 X去IFC的 H one預了高消費,晚餐食個意粉都要兩百多元,不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠,客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品,包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等,其中脆焦糖蛋糕最抵食,因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖,甚有口感。對於愛吃心太軟的女士,這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力,濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴,菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間: 6:30pm-10:30pm
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' ^5 _4 \( T5 M+ @2 {tvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕5.39.217.77:8898% L  z3 K4 A8 J% w) ~( k

8 R, N- W2 q  b( _/ N$ `9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖,加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身,有咬口層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb. f" \2 g/ I8 ?9 j

1 k2 d" k( C9 Z! y5 P7 s  w. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cherry Jubilee
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0 n' p8 ~( A9 `  q; Q. g黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬,面頭加奶味雪糕,中和甜味。
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. G; f. z- ^1 l; j公仔箱論壇Tiramisu公仔箱論壇: C; H9 q# {6 \$ I7 w' h9 \

7 e$ n6 r+ Q+ [. LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用 Mascarpone芝士,特別用三種酒混咖啡,酒味濃而軟綿。
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5 P5 q6 b' Y8 J# B( J+ G5.39.217.77:8898H one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 r6 F2 G! s9 Z5 d$ B3 z

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