「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
- M% m# t6 X9 X0 F" o' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 O6 o9 y: x, T. x
國畫 crossover西餅# k/ H- V* O5 W0 o9 ]- s6 Q& R
$ E9 S8 ?3 Z3 ^" T公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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/ O* A7 m3 r1 g; F9 b6 R k7 _5 ctvb now,tvbnow,bttvb眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 J5 h& F; G1 a9 V% b
公仔箱論壇5 W9 r& i3 l" G( l3 Q4 L2 C8 v
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
3 o: P6 A3 q8 G3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 n1 [' l+ K2 g# _, i) j! g0 V% C5.39.217.77:8898顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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% [, p" `! o' I- V) Z8 p+ Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果慕絲蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb: { \- p9 B8 V7 t9 ^3 b3 z
' }" S2 z& S- w# N5 i- P2 K# H5.39.217.77:8898海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。# ], v- f7 ]' D1 z3 c2 l
: C2 r/ R; p( P) S- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。公仔箱論壇- ~( K- }9 ^8 B- y2 y5 h$ R) z
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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/ X/ `: A. C; \4 H2 x) |. ltvb now,tvbnow,bttvbMascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5 L# t2 Y* |. P3 T" M+ E( N5 G
* m! M3 C' }8 T1 `3 T$ `烤拿破崙牛柳$298
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) i. L2 W8 }1 u L6 u6 q7 ~採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
6 L1 |8 Y. ?; J- k' U7 G' G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 C& L. h5 {
& `! e: L- [$ J8 i" p* ltvb now,tvbnow,bttvbYU-E Cake+Cafe(天后永興街)
) i5 v( ]* h6 z ?* i0 o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 T+ b: g u3 i1 m. t$ M
IFC免費甜品 Buffet 5.39.217.77:8898, X4 Q8 W# x4 q; s
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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3 A. [, r$ Q8 i' z: \: d( I脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 1 y) E' q& x! J S$ q6 ^8 m3 P9 X
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Cherry Jubilee
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" f/ f" V, a7 U( |2 }. Q黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇( G' \6 A+ j! ~7 R7 c
2 G( y. Y, v: Y0 Z+ S& _5.39.217.77:8898Tiramisu
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 b4 D6 L/ ?. ]5 p( r
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$ t* |8 n1 u! {8 ?& Etvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77:8898) D [* [) H8 _" M3 W2 G- Y
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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