「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。公仔箱論壇" w1 [0 e6 B/ ~5 t% p
; s6 _8 P* b7 J% u/ [) Y" V5.39.217.77:8898國畫 crossover西餅+ _! j- t3 n# |
9 e4 T# D5 \ z8 J. R* W+ qtvb now,tvbnow,bttvb■ Michael即席教 Model在碟上畫花。7 n2 Q1 J# B; Y, p, r% r
2 a: r3 x* _7 `* S: C8 C. i* T9 Q+ x公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇 }0 z- {9 J ]7 g- j
1 {% o' t' W; }" P7 S' b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" c1 S7 j( H2 _. b' [0 B
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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$ N4 H' b# _9 K. @: B/ I; q9 p顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。! c4 q$ y& G% j( u. R4 V0 a( M
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
0 b3 F4 P7 h# @2 H5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ `+ ?* ~5 j- V8 r
海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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7 _# G! T* X2 R4 O公仔箱論壇朱古力慕絲蛋糕$32
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n# C* _6 `2 O' A+ G( U }" k5.39.217.77:8898朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d6 w& \( a: h2 [
# X& w, M m1 z; n5 M) j6 vtvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 ! z# k% V* V% R& J/ Z
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。* O( q5 x" Z3 d" B* A& T
3 C, U h6 g5 y& W) l7 B. |3 N1 Atvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S. Q0 `. N4 ^+ ~' M
2 F, K- c. y- f2 U公仔箱論壇採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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% v; X! ~3 h, |" C& ^" _2 k公仔箱論壇YU-E Cake+Cafe(天后永興街)公仔箱論壇, p5 A: O) A. |& c8 d* b7 ?
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IFC免費甜品 Buffet 4 ^$ W5 X# Z! F4 V
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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+ O) j2 P7 W: v5 ytvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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, n, S- z8 r6 P6 @, Y& C採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇9 [! X/ e2 o8 @ U1 a4 v
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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5 I( s! O+ H$ J" I. w8 M2 ~, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu5.39.217.77:88988 n* I( p0 T* H
/ d) ~* U& N8 _! Ntvb now,tvbnow,bttvb採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)5 u, X' J: f- e# i. s
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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