「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
0 v! a# \+ ], |: a3 A/ \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K( i% r, B; L% @# t
國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。5.39.217.77:8898* C. C9 M# z- T3 t* l9 C P/ o
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ d2 E8 ?! D' M8 k( n
* Q* h' f' Y' N- l( @0 z眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
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; |' E# |# x6 p) t L9 O公仔箱論壇■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。0 w {/ u: W( e
: |2 U8 J6 `/ y% Q0 P1 q: V芒果慕絲蛋糕（大）$268
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.77:8898$ T" ^# U/ Z" ^' a. y
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朱古力慕絲蛋糕$32
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( U# i* o- u4 v1 Y% }9 Q% X朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
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$ A7 q: D- D+ V$ s烤拿破崙牛柳$298. |9 U+ B+ D; m: F, v0 b
* q9 A* G8 u4 [' v4 utvb now,tvbnow,bttvb採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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0 I1 p. {! s3 X# a/ o/ kYU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb/ ^7 u) E* `1 y2 P
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IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb3 u( Y7 h) P0 J% R9 G/ W/ a4 n! U
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇- y4 @( a& g& G& K8 p
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。5.39.217.77:8898- Z# O8 M( f! ]) d! e
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H one (中環國際金融中心商場四樓)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ c9 O3 W. [" P; N6 |
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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