「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
: q' [1 o" \; }3 R0 [5.39.217.77:8898
) v8 p% l8 u- y3 w' `& j4 k5.39.217.77:8898國畫 crossover西餅
5 X3 v6 R6 B7 ^. Z( h% S5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! W, p6 W+ p8 ~4 M
■ Michael即席教 Model在碟上畫花。# H3 E/ k5 L) s
5 h! D" [2 _% A* m' O4 [) jtvb now,tvbnow,bttvb走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A7 U, P: j, @4 x- W; N+ V/ i
5.39.217.77:88986 A* }6 B6 |0 O) X
眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
8 i+ X! Y0 X0 {8 ^$ \1 K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j( Z; `5 |6 J
: f* ]( Q2 M/ {) Q! J) L5 N5.39.217.77:8898■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
, L! z0 ?9 }' p0 d, N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K9 K$ Q y# F) Y3 _. R, }, Q7 r
5 R7 F% ~# ]# S: B4 O, Dtvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。5 d& V, s W" O8 f& j ^+ @$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ x! S# i, i) y2 E( I* C
芒果慕絲蛋糕（大）$268
; O% i( Z% `, X0 X5.39.217.77:8898
: u* w, F/ ^0 Qtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。5.39.217.77:8898; N& f+ ~; [. c8 W3 F; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' [& S+ W* M! O0 v6 L
朱古力慕絲蛋糕$32
, P% G4 [7 c, y+ k2 d G4 Y2 U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: o" B0 D& l+ g' x4 u
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
3 s* @7 C3 x7 O$ m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c* ^# c6 w; a. J6 S3 C1 _
Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
4 u7 Y/ ?6 ]6 }. C6 a6 h; o+ E 7 v0 |% u* k$ o2 `+ k; v
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。
7 q! k' D) Z* V0 `! r. _- ~
5 i3 R6 S6 o4 O' S公仔箱論壇烤拿破崙牛柳$298tvb now,tvbnow,bttvb( t! J3 ?+ X2 B8 Q
4 z7 D3 o6 c5 J. F6 W7 ~# U# i; R5.39.217.77:8898採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇9 K: L6 _4 ~, ~
! U$ a+ e$ M9 H& i$ \) G/ Jtvb now,tvbnow,bttvb $ c% Z3 w- R% }9 A! Z$ X# a
YU-E Cake+Cafe(天后永興街)% o5 D# v6 @* v2 a: a# r8 B8 M
tvb now,tvbnow,bttvb! B1 }3 P0 e* r$ D' W
IFC免費甜品 Buffet 8 ?; r2 @) R7 m; a' w
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
% y$ P1 z+ f! c1 X( X& w: j. |6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @1 P0 D+ h1 S$ b' I" X+ w" Ftvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
( U" U9 d( e+ B7 r, S) j9 ]公仔箱論壇
# e7 F) f4 v* k' v0 o+ f4 z8 s/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
6 x+ i7 p' v$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) n* u1 ^# _9 k
Cherry Jubilee% m! Y9 i" _. w! V2 ^+ P% O; y$ g
( l5 I% n* E: J) `tvb now,tvbnow,bttvb黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。公仔箱論壇 \! o3 X/ g$ M# ]% l
公仔箱論壇3 `% O& s3 J$ u
Tiramisu* ~3 n% L V! e- c; ?
 5.39.217.77:8898* Q5 a% U4 \. s+ p6 x6 h6 y3 ^4 D
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
, k0 N8 V/ w/ @8 e公仔箱論壇
, X9 s- v S# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {! y# a5 y6 E& F/ n( ?tvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
4 t K& E. n. u: A+ D' ]! @# N# D5 h" ~% j( W
 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
| 
發表於 2009-12-5 06:44 AM
|