「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- B6 @' C& p3 [: g: u
. D/ G- k# S1 C& ], @4 ~國畫 crossover西餅公仔箱論壇0 ~, t* ]$ C4 z' R
# p) S6 D! [+ ^) i7 U* W公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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9 Y4 u, q. q Q; C" [走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。5.39.217.77:88988 I# x- u! g3 `
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。5.39.217.77:88980 h! R F% E* }, d
" W( ]) Y+ F% g, Y4 v公仔箱論壇 公仔箱論壇6 K- Z5 Y5 U2 z, p& q4 ?9 N! Y
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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' e: G+ \& T7 F0 @: Btvb now,tvbnow,bttvb顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。* Z) Q* z" w; ]6 W, i7 t
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' _/ B6 a1 S! T& O. I
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。公仔箱論壇( }0 Z) b# L I
7 {2 s9 ]; O) N L& |7 l6 |( m UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32 5.39.217.77:88981 L7 N" z$ V# f" n5 H, o1 X
* f. I- F0 ?6 S- p _% n公仔箱論壇朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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$ E: u( V- s$ s0 t$ @" |! u/ g4 ~. WTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 5.39.217.77:8898- P5 q- U& n" p+ R n5 z$ Y
! C$ R3 V) N8 }5 [9 ^5 n6 O公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。5.39.217.77:8898! z$ l( i4 P6 s7 \
2 @% O# S" C, m+ Y, D( O; H5.39.217.77:8898烤拿破崙牛柳$298
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9 Z* D& e; i9 r採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)tvb now,tvbnow,bttvb" a T! }" r2 C1 z
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IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇% d1 c) c( f- B/ _
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P4 m/ h$ u1 O# e* L4 o3 g! g
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脆焦糖蛋糕/ x" H" |; ], }* V( r! n+ V
) E& o# M! m$ H! k$ D2 ~2 C ^( G, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" H! t: t+ B$ w4 J9 p; r3 o
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Cherry Jubileetvb now,tvbnow,bttvb: i- {% i! O( ~' E/ m
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。/ ?* ~) l$ W, L! I' O
" y0 V/ J* a8 c8 H4 Y' v: j0 O公仔箱論壇Tiramisu
* Z: y/ n7 U+ G9 O/ n5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ G) A o" N7 K: B1 z
採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ V+ j N, T$ Y- n
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1 @8 ?+ ~* {6 S2 } x# XH one (中環國際金融中心商場四樓)5.39.217.77:8898+ w/ e2 P- X R) a! K3 v- y; b$ {
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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