在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
4 g/ U5 l1 N$ y' }公仔箱論壇海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。1 @9 a& g% ~- r0 \7 [& k/ X7 |- {
( y y/ T/ Q+ B8 t6 o4 a5.39.217.77:8898製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
/ _4 k. Z. m |9 n: u$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
& f1 c1 X/ q! ? g, ^如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。1 n+ S6 i+ t' U
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" p- ?/ N# T, z- t5 ]tvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯- S7 I1 i5 w: z: G* S
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 [, \; c+ T- Q( h4 I( b
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
* r Y% ~/ k- \1 K公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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6 {! H; z. N1 v位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇% \3 ]( i3 y; W5 f" W
* f; A0 j1 U- f; |8 \; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，5.39.217.77:8898- A( D9 B7 H6 e* M
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb0 L) _6 g [$ c" R6 o! L) j0 G
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，5.39.217.77:8898! Q8 K W% C4 R7 N
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
4 B+ k- D) Q9 O& r屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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