在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 _3 T5 i7 A; Z. T: \. l
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
9 V# _# v/ D0 \/ H3 r7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I/ W4 H+ w0 g8 R% i
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s7 H7 F- M# t" M$ f2 ~, Y
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，5.39.217.77:8898; T" Q/ @. v7 e9 } I6 k/ f
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
I4 L5 R9 M4 {9 j( ^& c公仔箱論壇, {9 m$ U3 [, \5 ~* ?3 m9 z- U
4 n, ]4 J% {( i- {4 Wtvb now,tvbnow,bttvb超人氣美食西班牙海鮮飯4 V; z3 b: u; u/ Z) z* W
公仔箱論壇% Q0 d' Y% E* S" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H( C& b# v4 K' X; K
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)， \" ~' d" G( t6 f/ @
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w* {, Y1 k& A3 P2 A/ M; E
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F" r1 M+ W# t$ l4 L3 o# e4 N
5.39.217.77:8898* l) k, [: K8 Z7 A5 s
9 R5 i: E A4 y$ M公仔箱論壇位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇$ z/ b' I4 E0 ~. F8 D2 F
/ b9 S9 M' t0 f/ c+ s台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z4 L) L# h9 ^$ y
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，公仔箱論壇5 ]9 i; |% m- b# p9 x: o$ c# a# P
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
+ {' j; k w- n+ F+ A; U4 L5.39.217.77:8898配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
$ s, D I% J* m* c% W屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
