在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！公仔箱論壇: W6 T2 {+ T3 |
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r0 l1 Q" _, n7 S3 l- N7 K- P9 \
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，5.39.217.77:8898$ O% C1 U1 ]# V! G' w4 e5 B
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# D* U. H' x- s+ C
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯: ?- z: P/ X: d% ]0 N$ [) i
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
" A" u) |. W. U4 P- ^( X- Q" N9 @5.39.217.77:8898是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
. K& s2 V- e" ]# Z% P) s! d5.39.217.77:8898開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇3 N" l8 s# w/ Z* C% B, _2 W
2 u, d2 h4 }6 \6 Htvb now,tvbnow,bttvb台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
: c/ _0 D8 p# Q4 s* ^0 x公仔箱論壇剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
4 o3 i1 n, {1 n5.39.217.77:8898第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，7 K+ l) @4 x U; w$ G9 u1 d) U
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
. R( t% w n+ e$ n屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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