在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ w5 P* {( C$ K
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。5.39.217.77:88983 l1 ~/ N5 w- z% }' U
" N+ d% K1 b; F5 ^* l製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，" d: h6 @" E. s3 I9 @* |& f0 O
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
6 n5 W" n+ O, ~/ W* L. W如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
4 W: Y# E+ ^6 A+ D j6 o5.39.217.77:8898; P& M& V# ^, F
1 N7 J$ h. k. l& o, f公仔箱論壇超人氣美食西班牙海鮮飯
& G' @5 I6 A$ `7 C2 M( w
) D m0 ^; [! n0 V* h( G' htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~8 ~6 P/ O* O0 Q" N
位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，, H2 x7 h9 q7 E" K8 |
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。公仔箱論壇& A8 @. o, r3 `3 }0 q* O- }' T
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。# X2 U: s4 S. F! U0 k7 N( _2 y8 X8 ]
公仔箱論壇' D7 I+ O% h$ A& n6 V
 tvb now,tvbnow,bttvb9 I! Y# E5 N+ u$ r; f }
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。" c) E* K+ ?0 `! D2 [2 v' L: B
; i1 M0 N3 y' j& f5.39.217.77:8898台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
0 I! h3 R0 Y9 u# J5.39.217.77:8898剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
6 E- @' E1 Z# b& X1 d; c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，$ f! `5 s# X P2 k
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，; M' w9 Z; i' }1 R
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
