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材料
4 [7 S& U; B$ z1 n/ [0 W: E' a4 utvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）, W! m5 m) p6 [! ~1 Z
& T1 ^' {& K: M, y6 D) s9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( @4 ?6 R8 F1 m
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。( B1 @8 H4 M; u8 F7 G! V$ W. h8 ^( F
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2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。
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" K2 ~2 ?" I/ G9 ^( H9 K wtvb now,tvbnow,bttvb3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。7 s9 `2 q0 S7 v0 \9 B% t. A9 }
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4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。
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5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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