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材料 * {2 e% f- i1 O ?9 Z/ L) a
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）; B5 v }/ w) c/ a4 |2 [- h
$ \& Z5 U- J& A9 a做法tvb now,tvbnow,bttvb( {. z; c" u& I
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。* }7 n. S1 L& N4 D
8 E. i6 b3 P0 ~3 n6 l公仔箱論壇2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。公仔箱論壇; f& F, S/ K9 _9 j& T4 Y$ X1 Z
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3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb x- {7 | A/ a e7 ]
' e, `5 n) ?, v; `4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。5.39.217.77:8898( n8 H1 b5 s4 g& v: S5 W
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5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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