[中式食譜] 红烧鲳鱼

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制作工艺：红烧; [  Z8 a$ B! L' j- `# [6 W
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口味：鲜嫩
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材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 & O+ L9 c4 l# @1 Z+ n$ W/ n1 Y

! R! u$ S3 l: u) {' g- V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操　　作:
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1、平鱼治净，控水；tvb now,tvbnow,bttvb' _3 G6 G# V" m. ]: ?8 D
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；
, v: V, B" `# ?% }# u3. 笋洗净，切丁；
8 ?2 M5 B  e) S9 p公仔箱論壇4. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；
, P0 B& u3 ]7 j4 w3 n- \5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；tvb now,tvbnow,bttvb4 a' D0 z- E. ]& Q% \) h# b$ x6 W
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
2 e+ r% g# [- R) t7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；tvb now,tvbnow,bttvb: ?# Y( }* m" I$ G: |
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T$ \& _; z0 c0 y

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