一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
/ I& F& b7 B: g( }+ ~據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898% o+ Y" c' H4 G7 U9 N
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb2 O& b& [ v# e. @/ V
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。( k3 G. |4 J* S7 @
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」公仔箱論壇% ^6 h$ B7 ]5 p- E% ]; b4 O3 @ P
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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8 Q- q1 T; p+ H公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.77:8898& X; f+ p3 w9 O% m. ]0 [ @
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
) c* d g P9 i. {6 L5.39.217.77:8898蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
/ `. E' V* U' J! s5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。' `0 }; S x/ o7 W
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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8 u/ \7 o: d U* {& X後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 tvb now,tvbnow,bttvb: e0 @7 F7 O4 v7 j D2 G
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t: h9 U# Z2 W[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 09:40 PM
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