一百多年前,廣州有一家老字號的茶樓,叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名,人人愛吃。; b7 x2 q- t# l
據說,當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年,這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉,分給家人品嘗。
) Z* l8 x# o2 ~, Q# z( W) QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後,很不滿意。
3 \2 J+ S3 O. P. U- w; f, p5.39.217.77:8898* O; @2 l# h5 F( `! b. T/ q3 a& b
妻子:「想不到你們做的點心平平無奇,比起我娘家炸的冬瓜角,可差得遠了!」
2 T+ m1 E7 y+ K) Ntvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話,很不服氣。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. |8 g. V" ?; F9 }
5.39.217.77:88985 S- q2 C( ^+ I6 o! A
點心師傅:「快把你娘家的冬瓜角做出來,跟我們蓮香樓的點心比一比!」
1 }: _8 v: {+ h# T2 m第二天,妻子準備了一鍋冬瓜茸,用白糖、麫粉來做餡料,再用麫粉皮包成小角,放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口,連聲讚好。公仔箱論壇2 @- j% u; l6 O% l4 ~9 m s Z: T- X
公仔箱論壇- j& @3 N" ^- h- s% C
點心師傅:「很好吃!你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅!」5.39.217.77:8898 `2 R b# x3 {. l# U
點心師傅把妻子做的冬瓜角,帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過?可是,他們吃了冬瓜角後,都讚不絕口。% Y( p6 l* x4 V$ J# t7 o
蓮香樓的老闆知道了,也來嘗了一個。
3 _ w0 {! m( L3 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 h) ?) }0 ]! u. h, E4 C+ X( h
老闆:「味道很好!這是哪的名點?叫什麼名字?」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% Y. N4 ~9 _% B0 ?- \( T
公仔箱論壇& j. {2 \5 ?- \, f& u* k
潮州師傅一時也回答不出來,其中一個師傅便說:「這是潮州師傅的老婆做的,就叫它做『潮州老婆餅』吧!」tvb now,tvbnow,bttvb$ Q T: c- m1 Z' S" v4 H
老闆認為這種餅香甜可口,顧客一定喜歡。於是,他叫潮州師傅把老婆餅加以改良,把用油鍋炸改用烘爐烤,把外型改成圓形。
: d. h( E' |/ J# [, M& ^4 f7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州老婆餅推出後,蓮香樓的生意大好,潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
: \1 P+ p# ?# S c: i) ?7 x1 M8 E% `8 L+ A" ^# w8 A/ h% b/ k
後來,老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
0 |4 R/ K% i9 \! b7 O
0 d, D( M6 T1 k5 J# x, `. T# xtvb now,tvbnow,bttvb
% [: b, e8 S. U( otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |