[冷知識分享] 點解.....老婆餅叫 '老婆餅'

一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。3 q% l$ d6 L& u3 V3 v9 t4 V
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇* T+ N2 g9 e1 b
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77:8898  Q  ]" g& y& }% m+ m, E& _

妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。tvb now,tvbnow,bttvb( p8 J5 |% R" I  @

點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」8 W& u5 n  z0 B! x- D) Y3 W
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。

點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」2 u3 X8 c8 \7 `7 r+ M/ l3 w
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。0 f1 B$ Z% B5 K! Z0 r  @/ I1 U

老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。) N: r& B6 a2 R- U; Y2 m
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 . Z) R( o9 p* i( z
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ]

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