一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.77:88984 L1 c( o$ T: s. B5 k
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。/ Q% b4 M9 c. x2 Y3 y
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77:88981 O; C* N, F9 R/ z5 J0 m
$ W( P; f: ]2 c# e0 s# X2 c妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c6 u6 B7 J( J2 g: d
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.77:8898' D/ q3 a! _6 w. F, B9 W+ L& r% }
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
) y8 c0 }. ]* p, i2 h' v* n點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇+ s1 d' C/ L; J! X& A
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。+ Z0 D- F& Q+ |( Y! q
0 y( C/ H2 Z* C" c( T& m+ P5.39.217.77:8898老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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' \1 V& I) r! i' p3 S" G) U潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」1 [; _; z+ c' F" O8 t% J$ A
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
! G0 K$ e! d& Q1 w公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 tvb now,tvbnow,bttvb" W7 f4 T3 ]8 p/ `0 f7 }$ C
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) d6 E; H$ g" Q% t$ g公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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