一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% P2 p: M# ~1 t$ ^3 J
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb4 e% b1 `1 J4 Z: V9 t, Y2 O
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77:88984 _2 o8 c& x6 |& T5 d% O9 R+ C6 V
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
/ C& |6 r2 v3 }9 B: x' q) b公仔箱論壇點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
9 _# Q, b' H% S( l- `- |' U8 w第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。3 h3 `# x* M% h* s5 @
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
+ \! k! b3 v4 U# @6 ^! M5.39.217.77:8898點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
- C, m8 d; w3 i* P2 ~蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇4 E; b/ a N, t u9 R
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」( C5 |# W; f( b# z# E( u4 X$ E
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }/ X M7 p& }6 ` E# G- \
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
' S6 c1 T" n1 l7 A* L# i公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。
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後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。
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0 Q V0 p. j" I[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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