一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.77:88980 }3 D( o! Q! G0 R
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
! D1 d1 [2 @: b* D! {誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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" s z2 R: J$ z8 J. I+ B妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 V8 ~8 p/ ]( \
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇+ d) Q0 H2 E! N
- N3 C; H p+ @; D公仔箱論壇點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」5.39.217.77:8898 |! |9 V0 S/ _: U
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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" w! ^! a8 u; r公仔箱論壇點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 M3 e* K. g* A
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
- _7 N3 B7 q! r" ftvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。* A. ?- X! } G4 B& G! l
; U" F7 t, B# [6 V: C5 X v+ p c老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」0 V9 b0 T; ? `3 V
|( p! z7 H( V @7 c0 M公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」tvb now,tvbnow,bttvb. z9 S, J& I5 z7 `9 ~
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。公仔箱論壇9 j3 t7 J- B, c# M/ o
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。# H7 I7 F3 |, R3 J9 p2 n: ?- ]
; E& P, `) j2 g+ U/ i) W後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 i+ I5 g ]4 W! g, E0 Q7 S
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發表於 2007-4-24 09:40 PM
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