材料（四人分量）5.39.217.77:8898: T! ]. w" A5 m" s! Y4 _1 z) {
雪耳 30克
: x( [! E1 \7 r+ A* B- M公仔箱論壇黃耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p+ Z M, p3 c; s8 N1 s* T
冰糖 適量/ B4 k' U9 A2 {+ P( E; Y* I3 L
南北杏 適量
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黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
' v8 D' d; Z0 t$ ? f) Q- o g公仔箱論壇無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。
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製法︰
5 d1 g. a" F9 K( w% Q) h+ k公仔箱論壇1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
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$ ^ A1 U& y8 V& J1 `tvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
^1 f6 H' w( O0 {１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
% v j( l" `# [% ?* g0 Q5.39.217.77:8898２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
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茯苓合桃露材料（四人分量）# `7 `& L7 ?/ F3 j: f
米 35克* @$ t! O y! K$ h e
水 450克 X8 R7 v/ A0 d! T
冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb% Z' m! B$ r) j; E
合桃 150克: v m( `1 E6 H- u0 V W' _
茯苓（磨粉）適量/ U: f3 t- Z5 }8 Z
0 q! S9 [5 K+ {2 j$ D9 E茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 W* ~7 D% L3 z6 C* z
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製法︰5.39.217.77:8898" H5 ]9 b2 @$ w+ E
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
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2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。9 e# c" f5 r1 a" y
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3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。5 q5 f) B( H; o6 d2 e
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１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。公仔箱論壇& q* B1 d- p4 z# T; p9 x V; `
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
2 x H- E1 H3 q- v8 l; J2 ctvb now,tvbnow,bttvb３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。! H9 @- V- z1 C+ N& f
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
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土耳其無花果燉黃耳5.39.217.77:88989 K5 p0 V! m! S( C) \
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發表於 2009-11-19 01:38 PM
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