在中醫學的觀點，豆漿味甘平，有健脾養胃、補虛潤燥、清肺化痰、通淋利尿之功，所以豆漿常用作痰火咳喘、便秘淋濁等患者的食療用品。但是，飲用豆漿有下列禁忌： tvb now,tvbnow,bttvb) P5 i8 u; @, C! \/ F" c; }
5.39.217.77:88986 Z( X4 i% |, w; S' \+ H5 n6 r
一、豆漿忌沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白脢結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值。
, f7 K) d* E" ]- y( y
* e- ^4 r& y' ^% F$ Y0 E d公仔箱論壇二、豆漿忌沖紅糖：因紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生「變性沉澱物」，故忌沖紅糖飲用，而白糖則無此現象。 公仔箱論壇5 k. C( n2 l' l- Q- M, I
5.39.217.77:88987 z% R6 |. X# d* K B1 _
三、豆漿忌煮不透：豆漿中含有胰蛋白脢的抑制物，如果煮不透，喝了會出現惡心、嘔吐和腹瀉等症狀。 ( T+ A! P1 I# L/ }8 ]
* b( p5 y' M* u8 j" V1 {9 ?" B+ Q四、豆漿忌裝保溫瓶：因為豆漿中的皂素能除掉保溫瓶裡的水垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會因細菌繁殖而變質，對人體產生不良的影響。
& y% ^) z1 s% p* L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ B) _ B- \( H5 L# I+ H3 s P
五、豆漿忌喝過量：豆漿一次喝得過多，容易引起過食性蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不良症狀。
2 J% @* b6 ?0 N5 n8 W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 D$ Z) F4 Y; [+ B- f- l
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:32 PM 編輯 ] |
發表於 2007-4-24 05:02 PM
| 
發表於 2007-4-25 02:42 AM
| 
