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材料 O) l; ]& z1 X1 D5 t+ n# `7 T7 @
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。5 D. G9 [' _" o# n/ V
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。) G' G0 C) c1 x# M6 H0 C! Y: y, f6 ^( ^, f
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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