[中式食譜] 糖醋小排骨

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材料5.39.217.77:8898$ m# p" G* }$ s4 J
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙9 e4 s) f9 u* d/ V# J8 d4 N

* g- [7 _$ d7 {# n) {, m- d3 j& i做法公仔箱論壇1 z. b+ {4 U- Z( k$ r7 |1 n
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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