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材料
6 ?( u/ P- R) e# k- a6 ` Q6 Y4 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙9 b* Q# Z7 `1 C4 W. O4 O" P
, L& Q5 z7 |. p O# q9 J$ F- n調味料
/ ^& d1 D" [0 U1 a( B9 J: y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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做法
; A0 J, j1 b/ w# l1 U( _: n3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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+ |9 i- L2 H2 _2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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