[中式食譜] 醬爆雞柳年糕

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( C  j5 A/ E8 m# F0 i公仔箱論壇海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙　雞肉
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# I) P/ h5 C; ^" L5 I1 c. Y' Z% E: w8 Z
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 b6 ?- X( g+ n' }

$ C/ J& K$ L8 k  n5 U% {7 W3 ]公仔箱論壇調味料
+ C+ x' X1 T  E' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ G. y7 U& v" i, H$ N

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做法
' ^3 L9 L9 \; ?+ K  G7 l8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。+ p5 @3 O$ V- B( K! r& I- W* C
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4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。公仔箱論壇3 |: O7 J1 e+ I3 _5 D