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材料上* ^8 {; a% F# ^7 D, b) w! n c+ g
海切片年糕 200克、雞扒 1件、京葱 50克（切段）、甜麪醬 1湯匙、豆瓣醬 1茶匙 雞肉
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R) D$ s! z% K- d- \' R' \
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 2湯匙公仔箱論壇6 D7 ]0 T5 d2 ^( V" j
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調味料公仔箱論壇/ ^, O7 [0 B4 w! K7 F* [
水 1/2杯、生抽 1茶匙、糖 1茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.77:8898 e- Z$ J d+ u" {2 b9 s. Y: p
1.將雞扒片薄，再輕輕剁幾下，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，再下生粉拌勻醃 15分鐘。公仔箱論壇) B. i( G5 Z5 l3 \( s
( z- c+ f+ E2 N! r& |- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱油至 140℃，下雞扒炸3分鐘至金黃色，撈起切件。/ u' o2 |$ J& a; ]& l
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香京葱，下甜麪醬及豆瓣醬炒勻，下年糕、水、生抽及糖拌勻，冚蓋轉細火煮2分鐘。公仔箱論壇# L' X$ S% u9 m1 s% f1 u7 U# T
4 J1 E0 ?% G7 h% f8 `% L4.將雞扒回鑊，下生粉水埋芡兜勻即可上碟。
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發表於 2009-11-19 05:59 AM
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