[中式食譜] 豉香口水鸡

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. b, K4 R5 w: p& q3 k4 q制作工艺：煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p6 y: E  v8 e- e: i
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口味：香辣5.39.217.77:8898/ J& g! K+ }, i+ `, M& E

9 I& R8 R/ V: I) q1 [5.39.217.77:8898材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V. u  k* _1 f4 o" k! s) k3 V
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操　　作:
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
+ D  g: Z/ N" u' X( u) g) a5 J$ D# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q. g1 s: d" q5 [
2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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* V" s5 h5 d: y* ^7 D2 Z& Qtvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. {% V% Q7 j4 A( i/ R/ U

% U3 L% o5 S4 htvb now,tvbnow,bttvb4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?( i+ m- \  W- J3 j: J

+ u' A4 M+ ^- W+ {: Z* I' K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 {. E3 _$ n6 q8 }