[中式食譜] 豉香口水鸡

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制作工艺：煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, [: o- U. Y, |  E

& t/ D: s2 X3 f% X& g" N- e4 K+ J口味：香辣
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 3 {9 f' p1 c9 j! T0 p) C

+ ]' x$ N; L  b  {6 T( w操　　作: 公仔箱論壇5 v* c9 R& y/ l1 D$ A& F

' V4 _# r' J, B' p% l0 dtvb now,tvbnow,bttvb1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 5.39.217.77:8898' H( @' `+ e- n; @& C

4 l( U/ m6 R! _& f2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。 7 v4 n+ x) l  q: C6 `
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3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 公仔箱論壇# `% _/ _, d: T! _# G0 l7 b

( ^3 X* i, l. ?. J) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 1 V8 _, O) t7 T  p  U
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5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
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