[中式食譜] 豉香口水鸡

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制作工艺：煎
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口味：香辣& W& b* z2 z2 c7 ^5 J
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。 4 b! B; @4 p* A/ K% k4 p
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操　　作: 6 l6 u7 @' S, S  }( x

' l6 p( j- ~% t! U5.39.217.77:88981.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 tvb now,tvbnow,bttvb& P1 W- }0 w  i! r* M. M0 u, S' v$ w

6 K, `: J7 h* J7 M! U% R" `5.39.217.77:88982、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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4 Q- ]4 T" v. h7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。
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5 V9 A% z/ s/ q- \! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
6 l0 ^) D: f6 D' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 B7 \8 b* n: x/ r$ @. d; r5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S! a4 A8 z+ y1 L4 x  ]