[中式食譜] 豆豉雞翼煲

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材料：% T) n4 y  u" ^# ~# t& b; N
1. 雞翼10-12兩公仔箱論壇6 E; y0 q. h! a# J) d- s
2. 乾蔥10多粒
* E1 l: }3 K) |+ a/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 薑2片5.39.217.77:8898& x0 m; M  [4 D, K3 d* g+ I) {# F
4. 蔥段1條
7 y+ [3 u2 I: O6 f) {5. 原粒豆豉3/4湯匙5.39.217.77:8898, B6 ~- p0 W; ^: D/ }/ Q* t
　 醃料：tvb now,tvbnow,bttvb/ T: L0 E5 B: H; a. K
1. 薑汁1/2茶匙5.39.217.77:8898  N- h; V1 I2 k1 D6 U
2. 酒1/2茶匙
" A3 \, t0 g$ c- L: D$ c3. 生抽1/2湯匙0 h& E1 ]- J: e. v( }! g3 G, \
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- n  Z- O" K1 G* C( j
1. 水1/2杯
8 y$ k: Z1 f7 w1 _3 T" ]  Y公仔箱論壇2. 鹽1/8茶匙
* d% T/ U7 a. ~4 R5 G6 [3. 糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% k1 H8 J3 _/ ~, O2 z
4. 生抽3/4湯匙
% O, j$ \7 _+ R) x( W  h* stvb now,tvbnow,bttvb5. 麻油、胡椒粉適量 5.39.217.77:8898: i7 }3 i2 @2 D* ?# k
做法：& N$ S9 w# \' n' X
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
& i+ Q4 y2 l! Z1 p. O8 F# ^2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。5.39.217.77:88985 `9 D/ p) e7 Q/ R
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。