材料:雞翼1磅
N7 j4 ?+ j, @7 Y+ o1 i調味料:
7 F) T, v% e# B' U+ u; }+ o白醋1杯公仔箱論壇% |3 S" _, ^+ b% ]/ G
凍開水1杯5.39.217.77:88982 q; p5 H% _* I! \
白糖1杯5.39.217.77:8898) Z7 {: r: ^4 Z7 b7 q4 j" E# y
鹽半茶匙公仔箱論壇( C! y8 z2 J P2 f, n$ ~( q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. X8 h1 X- f' z: h* b# [# Q: U
1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；5.39.217.77:8898+ }# w1 A; g7 ] }6 _# d
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
. H% T9 V) H; l3. 將調味料煮滾，待凍；
4 t L' _( Q: L1 R) P+ y' x9 a公仔箱論壇4. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。
% D; W' J. h3 R0 ^- O5.39.217.77:88985. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
( m, J6 v. `: O. L3 |6 Otvb now,tvbnow,bttvb小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼 |
發表於 2007-4-24 11:10 AM
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