意大利菜聞名世界，與中國菜不遑多讓。職業訓練局
0 ~( w# Z8 v1 f0 D E$ E* j（VTC）與意大利著名廚藝學校ALMA-La Scuola Internazionale di Cucina Italiana（ALMA）合作，明年推出為期9個月的意大利廚藝課程，學員須於香港及意大利上課，課程已獲意大利認可，預計學費連生活費最少逾10萬元，名額15個。
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7 l: q% [- _% j, ptvb now,tvbnow,bttvb赴意上堂實習 費用逾10萬tvb now,tvbnow,bttvb) G: ~' Y6 I8 h$ R' `6 p3 T2 Q# Y
) e9 a! Y+ r. p, u& ztvb now,tvbnow,bttvb職業訓練局執行幹事邱霜梅與ALMA執行總監Riccardo Carelli日前簽署合作意向書，雙方計劃推出為期9個月廚藝課程。學員於香港上課3個月，然後前往ALMA上課6個月，當中約有3個月時間前往意大利的餐廳實習。
1 g" A" ?5 Q3 F, }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, n' ?4 a0 ]& }
職業訓練局轄下的旅遊 服務業培訓發展中心總監黃偉中表示，申請條件是必須略懂意大利語，如廚房用語、日常用語，並要求申請者對意大利菜感興趣。他稱，意大利廚藝學校會為學員提供意大利語課程，協助他們適應意大利生活。他相信會有愛好意大利菜的廚師報讀課程，晉身為專業意大利菜廚師。公仔箱論壇; |6 C- P+ t; v* M' z& ?* \
* `6 B& c0 X, F+ G" e2000年畢業於職訓局旅遊服務業培訓發展中心的阮德智，鍾情意大利菜。去年在家人支持下，斥資300萬元開設歐陸式餐廳。他直言，開業初期即遇上金融海嘯，年初生意額更下跌近四成，亦曾有挫敗感。
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0 z3 H5 n: k5 S7 W' ^/ i2 b公仔箱論壇他笑說﹕「幸好最壞的時刻總算熬過，生意額已穩定下來。」他希望有機會安排餐廳的廚師報讀該課程，赴意大利取經，了解當地飲食文化。) n8 v! G7 Q- K( L- c
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發表於 2009-11-18 09:00 AM
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