[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ J* o! H( K, v9 w
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許9 y) F  n) \, d! C3 `5 M

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7 m6 V& @: o; O% }做法
8 l& _; b! O/ L, X3 W1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb. g; z5 m8 u: a) E0 |0 ~3 [

; |- n% s6 n1 z6 E5.39.217.77:88983.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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  K3 e6 f) R9 N0 d( z公仔箱論壇4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。5.39.217.77:8898/ c, n% r: i8 |% ~7 p9 Y! _' h

- U8 E) h7 @% x! B2 u2 _6 w5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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) G* a2 O  m6 |9 k7 N9 C" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q" g) d' Z5 w/ E' U, H5 T2 E