[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

nt1972

tvb now,tvbnow,bttvb: d. g6 d$ p) X: \3 [+ S' R% |
0 Y- q( E* N1 p0 x/ x
材料
; p7 t3 X" z' q! l! g蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
1 {: z# f6 u' \  S
  H  h% o! N/ Stvb now,tvbnow,bttvb
) [5 x# ]( f2 Y4 I, d& utvb now,tvbnow,bttvb做法
) Q0 _' b/ O' Y8 a7 E9 \, J* c) \1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。4 w. F8 v1 f% W4 ^, t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' z1 r8 }2 {  G
2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [  {# H6 {7 }1 z% ]- [3 J, b( w

% y1 ?% m# K5 L9 ?5.39.217.77:88983.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 h% s* w6 M  ~

# o) B6 x( a0 A9 U; N. utvb now,tvbnow,bttvb4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。6 Q$ y( U! `0 m2 u7 C/ u

+ P, K* b& j6 q6 a: Htvb now,tvbnow,bttvb5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
3 o% y# f+ t+ N+ h/ z/ Z, G公仔箱論壇8 w5 d1 {9 I: G/ `  j. ~" D8 e' C
6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
: v& Q0 V4 }, h( J. u4 [0 f4 itvb now,tvbnow,bttvb