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蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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: a: Q9 u3 H9 e, p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 ?# ~% f0 a6 A& s0 ?
做法
+ m% C$ o8 ?4 D) E. `& V+ Y5.39.217.77:88981.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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& M3 Z! E2 c1 M: |* C2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb& M* D8 C3 E4 O- {& V5 G# `* I
4 [; g8 }2 h* g6 I7 n$ `& V3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。5.39.217.77:8898( Y4 J- e0 ]! t% }/ s
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。公仔箱論壇: r% H* F# n) \
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇2 w5 C! } I$ @8 ~! ?; f
) v+ ?. g; t0 C. B9 A6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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