[中式食譜] 竹笙釀蟹粉

nt1972

! T# ~' X. K* r* I, M! L  e
& N' k3 k% n) [* x0 Q# }' _
材料公仔箱論壇- t! m  a0 c* b7 @$ {( j+ ?  O: I
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許  l- _: w* N  H. B5 q, c
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; r! u8 J8 s8 v8 c2 D$ y% i4 n

0 K* w( `4 W: o9 ^公仔箱論壇做法
/ n9 C9 s& r1 Q8 x6 F% p公仔箱論壇1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
$ z7 a" ]! s4 j8 D0 O: |* c6 U5.39.217.77:8898
7 O  B4 K3 F& l4 K: S/ S* l5 {. a. M公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb! \  r& ?7 Q# D/ I

1 p% J/ P& b) L  qtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  L( C, C8 H3 O  S7 O. @  a3 U& L

6 F- c+ S/ B5 r9 }4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。5.39.217.77:8898- Q7 p3 l' w0 \: C0 p6 c8 X7 {  `
tvb now,tvbnow,bttvb' Q# z9 k' h. x+ H4 Q
5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。公仔箱論壇# I) m5 {, ]5 a5 N, T  K8 W. I+ ?. D* ]

9 ~5 U+ Z$ |" n3 a" p3 _6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
4 B, S. l) I* z: c% s. O1 H8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。