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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 G% R! C4 U' T9 t7 D8 z
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許
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1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。- R6 ~3 }3 `* I" X
; q( q2 k9 D7 e0 Y- D5.39.217.77:88982.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 x0 m4 U! j
0 q0 X: q {5 n; Ttvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 u- w6 D9 l0 A2 O% P0 ^
G6 C& L) k& `4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5 s; F4 f* {3 x) m4 I' u' O5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。
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6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d/ L+ ]1 K/ v" ^; _; z8 Q
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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