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* J7 w% I4 E0 h( }1 b% a4 {" H* A8 C材料% n9 A8 p7 q2 g( R- d' G- L( v
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）5.39.217.77:8898; L( V6 Z. x% \. l& R' `
4 {$ [) K" d U1 j; c! ^6 O* b調味料
' V% z! [: k* M* I2 O公仔箱論壇蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
4 t4 J3 }$ d2 Z+ S7 ]# ]6 o& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" p; \# y, ~6 t
1 a7 a3 @+ Q, [: ztvb now,tvbnow,bttvb做法
j$ @% ~% j0 m4 u' q7 }, d5.39.217.77:88981.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。公仔箱論壇3 r$ n6 b, ]8 |* ]% e* q
+ L" B* g4 @; i" V5.39.217.77:88982.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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/ I T/ r' {* v5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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