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材料
+ z0 b* R- C# O4 ?0 W1 ]* h, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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/ E$ P1 y- P& v$ o# A }5.39.217.77:8898調味料
6 C8 }3 i: M$ A7 H蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇7 `7 }4 |5 w& z* B5 o* k
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# X4 H' ^5 C& _7 o" B: H, i' K5.39.217.77:8898做法
. p, C% l4 D( K, S6 @. M, {+ r1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。
, j: z) p5 q+ e* d, N+ g; {7 _' V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [- v- K+ l, E' r2 B
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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+ S. [% F8 Q, D0 h0 R1 G6 z5.39.217.77:88983.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。tvb now,tvbnow,bttvb) @- c0 g/ _6 V) R! _) P) c& v% d
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4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。公仔箱論壇! C. m$ F* @/ }7 N7 c! |
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。5.39.217.77:8898: ?% a/ c9 A" _9 H0 w
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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