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0 c) w3 d" x6 }/ Q: o+ G5.39.217.77:8898材料: ?1 L' A( Z5 l# p
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z X5 o+ h- Q) ]* t2 ]# P) E0 [
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙
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8 J8 M' c+ B; X: T* x% p公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% v; u4 a& R4 `! f8 @/ T2 A* ?
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。公仔箱論壇6 N4 i7 \& J5 [3 ~% @1 N; F
( n+ @. L! G, L$ z0 F公仔箱論壇2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。6 U/ C, _* ?( o' ^
; T; W$ w3 k/ n- _+ p5.39.217.77:88984.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
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9 f+ K4 k6 L9 a6 R# r" B6 a2 O5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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