[中式食譜] 乾燒蟹粉伊麪

nt1972

5.39.217.77:88983 @3 u5 g& G# E

' b/ g% j, V, z- btvb now,tvbnow,bttvb材料
4 O# T- ?8 j6 k大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）
# P( i4 b9 |; ]4 d) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; z! u# G- u9 n1 |. B4 z
調味料. |; D0 \" ?4 N& a, ^/ I1 }
蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- [+ e0 c1 L0 d+ p9 F

3 ~1 E( u) X% d$ M, atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 j# |8 [  _. u* H. q5 W" t
做法公仔箱論壇6 f3 u% ~& k. H+ J* G7 f0 B
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 x( k' h+ @) g2 S
5 o* ~/ X! I8 ]! ~  A$ h$ f* H
2.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
, Z) s, C# O7 C: w+ H2 ntvb now,tvbnow,bttvb
' N/ i* M" x0 s3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。公仔箱論壇9 M! P5 q0 Q* K7 t% y8 v+ Q7 U

4 h+ z9 h  c0 P, H6 c4.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。
* o8 G6 w. w- t$ O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s. P4 K+ Q. U1 ~( T" \. p
5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
/ L9 b* g; Z0 [" W" c  Q- Btvb now,tvbnow,bttvb