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材料# i0 i" ^2 v9 I1 O% G* B2 g/ n
大閘蟹 2隻、肉絲 20克、韭黃 100克、伊麪 1個、冬菇 1隻（浸軟切片）; V( T" x, n9 V- c; ^
o! }5 Z5 Y+ o( n4 Z8 ~ v+ s調味料
: I- k, h% z2 [6 ]7 T1 }tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙、砂糖/鹽/生粉各適量、雞粉/芝麻油各 1/2茶匙5.39.217.77:88987 ~* {, ~) L& q6 U1 \* c& l
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' i- j3 c: B3 U" C5 _/ o; ^tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: e9 ]% x* m2 M+ y0 z j
1.燒熱一煲水，放入大閘蟹隔水蒸15分鐘，攤凉後刮出蟹膏，將蟹箝及蟹爪拆肉，拌勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x. L h) B6 j! u2 n, [
% G/ D( o1 m) T$ n5.39.217.77:88982.將肉絲加蠔油、砂糖、鹽、雞粉、生粉及芝麻油拌勻，放入雪櫃雪15分鐘。
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* S6 e* E4 c4 ^$ `: O; @( Q3.燒熱油鑊，放入肉絲用中火炒至四成熟，熄火後繼續炒，直至肉絲熟透。: C; q. z8 [& I
: j6 Y" q7 \& w5.39.217.77:88984.沿用原鑊油，放入冬菇片，用中火略炒，加韭黃炒至軟身，再下少許雞粉、少許蠔油、砂糖及肉絲略炒後盛起。5.39.217.77:8898; J6 S" D7 x9 w5 K6 L
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5.燒熱滾水，熄火後放伊麪燙熟，盛起加少許麻油拌勻。6.燒熱油鑊，放入伊麪，再加肉絲略炒上碟，面鋪上蟹粉即成。
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發表於 2009-11-18 06:19 AM
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