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材料4 j [! O w0 B4 d, g# T7 u' T
炸小牛肉材料：6 `7 x. M3 i- S* ]7 J) V
小牛肉 1塊、蛋 1隻（拂勻）、麪粉 4湯匙、麪包糠 4湯匙薯仔
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" ?8 s2 U1 U+ B1 H% t& Ttvb now,tvbnow,bttvb沙律材料：公仔箱論壇% c. q$ R! B" V% j1 X! e% N
去皮薯仔 500克、紅洋葱 120克（切幼粒）、醋/油/鹽/胡椒粉/糖各適量、芥辣 1茶匙、牛肉湯 100毫升、檸檬汁 1湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" I$ T" Y- c; [- z
1.煲滾水，用中火烚薯仔10分鐘，然後盛起切塊。5.39.217.77:88984 i& @4 Y( o" S! p. @$ v
/ @. e8 a2 H& D; ~ N2.將紅洋葱、醋、糖、油、檸檬汁、芥辣、胡椒粉、鹽及牛肉湯倒入大碗拌勻，再加薯仔拌勻。
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3.小牛肉用槌揼至4毫米薄，再沿邊垂直剪約 1厘米深，順序蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。
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0 B3 E% `( b1 r' Q5.39.217.77:88984.開中火燒熱油，下小牛肉每邊炸分半鐘上碟，再伴以薯仔沙律。tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 {- o- ^( ]' o5 K% @' z
公仔箱論壇, S% i) G, J+ n
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小牛肉上粉時不要用力壓，否則粉會過厚，炸出來影響口感。
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發表於 2009-11-17 06:17 AM
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