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材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 U# P7 o. [) y& {
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許5.39.217.77:88985 S5 j0 E& |: I& Z
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( q2 ^8 ~# |& K k. ?0 i( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5 D4 M: [* {- j8 Y$ I! _! { {
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。公仔箱論壇% P+ u7 \8 V0 e' ?# g
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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! E) n+ U) P+ V8 X6 x3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。# h+ W2 ]) p5 {+ T6 f
# W0 z# N% m2 G" W) C+ f5.39.217.77:88985.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 8 K/ Z$ m y$ B3 v7 S. b
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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