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% Z& Z" B- L$ \1 j材料 tvb now,tvbnow,bttvb; L$ \# N! ?! |9 o
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許tvb now,tvbnow,bttvb5 j3 b. M( D$ T% d+ n
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n8 \. {7 [8 r t& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; j9 D% S/ i# r( |( h# @1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。% d* A5 R8 m) y S& W q. A& R1 Q
2 c( ^6 Y9 t+ ~9 K5 l. a7 ?4 d. D9 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 7 M. Z0 s7 g% r" v* ]
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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