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材料 7 p8 F3 B M5 K' s/ F5 z0 T
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" H B( T8 L
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1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。7 Y7 h* p7 L& K; B
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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: e4 p8 p+ V' _ W% X( N8 o3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。* O- v2 D% y! l! R2 Q+ s# b" [
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。2 V3 Q$ w+ B9 p% b8 ^' Z- ]
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s! g; I; f, b: Z& M
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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