[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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材料 ! _5 j+ O! y. R
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許
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做法0 @* s+ ?' `' O
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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( J$ P0 ?) U. Y  w$ ?5.39.217.77:88982.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。公仔箱論壇" I; i# ?& M( l( X/ K

7 [4 X% {/ D1 ]. ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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. }& v6 p# w7 G: d( Z2 k4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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/ ~% H" c' H6 p8 z. G0 w; v& h, v, f3 U公仔箱論壇5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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