 公仔箱論壇/ H) w1 U& f# Z
7 L/ f2 t$ _' E8 Z) w1 ]9 btvb now,tvbnow,bttvb材料
( o) }& Y" E" {/ M6 X0 X5.39.217.77:8898豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許! [" t8 ]/ B/ `2 c! i1 _' x( [' [
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6 H: _* o$ P/ w5.39.217.77:8898做法
- {; f8 h3 p& [& M5 [5 Z- m; D3 D公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。
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& G5 u" @# r k, H% W5.39.217.77:88982.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。
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3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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/ b2 e. q* v9 y& P4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。公仔箱論壇) H4 V. b) M0 D+ [) V$ ^1 f
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5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。
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發表於 2009-11-17 06:16 AM
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