「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 J: v4 }8 ]3 n. v
: ^- u( ^ b+ a, g; J0 V謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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鳳爪排骨飯$16
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇1 h8 s- a# D7 R+ `
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。 a* p3 \- N; C, d6 o% b4 V
5 y: O7 b" n+ N+ f5.39.217.77:8898竹尖鮮蝦餃$14
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 tvb now,tvbnow,bttvb ]3 ^) T) g9 w. u5 B7 v. d
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四寶滑雞扎$13
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2 L% G" v, h+ h' g H3 {! w5.39.217.77:8898棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 / u! D# Y6 J/ j# e4 E3 P0 J: V
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雞球大包$13
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) E, C1 ]0 {( y% m5 Y公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13
) A/ b! |3 H7 s8 P% a6 L' m公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 D' q6 e$ [0 c4 L# w# A2 C" S) h* x
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 y0 y: y J) s! i& j7 H
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。 o8 t7 X. \6 ]0 E9 ~
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4 D: A5 J1 B6 s, l3 p公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
* m2 m- r3 u, I+ E+ L) F. X7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w4 i$ k( U1 d L
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光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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0 u9 O9 ~$ j" A- _通宵營業（ 2pm-6pm休息）
( S2 z) c$ v- d& V. V裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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# y/ V% v) e' P2 e3 TMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
& U4 \/ B! K; q五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
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7 C6 @) Y' ^6 p2 ?( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）公仔箱論壇4 Y6 o/ Y2 {. x9 F
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。tvb now,tvbnow,bttvb9 |' E b: w9 U; q4 P p
8 M! N% U# O2 @tvb now,tvbnow,bttvb上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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) h! a3 z& t% x' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙雜菌素餃$14 公仔箱論壇) d V8 a; f" m, U! r6 ^& o Y
5 E9 n+ ] k! H1 _9 L+ e' Otvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 " s4 W6 N4 n% l1 }; u" \ r5 }
6 `1 w, F; X+ q4 u- M, F+ ?5 }( k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 A8 A4 S* V* Q6 o) _9 H4 w
營業時間： 11am-11pm
% {; ]8 ]) b& s3 T4 ~茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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7 o& C* x# i0 {! ~- }# d5.39.217.77:8898新店!多汁皺紋小籠包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W& b9 T* E! D, z4 V2 d& h
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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4 ]5 q. C! g! X5 C! m3 P8 m4 S5 Q5.39.217.77:8898灌湯小籠包$16 公仔箱論壇3 {5 N" c( v# A4 F7 N
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇4 J; v1 \; c9 Z4 t. m8 h
1 B. Y- V, g5 b/ @5.39.217.77:8898鮑片雞粒粥$19
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: _7 D7 k$ v, E) c3 ~! E; s/ a1 Q5.39.217.77:8898鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。# _7 |' e4 n1 D: a# z, [7 B4 b; t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! [! U* | q4 j& q _% {
1 x/ q6 e L& b營業時間： 11am-1pm
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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