「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅5.39.217.77:8898: @: L* g1 I# j, F2 z
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& K3 G' d: r2 v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
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" N0 w$ E7 r- I+ B" m公仔箱論壇鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb) h, @5 Z. |" i4 U; ~5 E* y
$ _$ b" I' ]& @/ ]& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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4 {3 T- O' o. t vtvb now,tvbnow,bttvb竹尖鮮蝦餃$14
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# o* I. H5 {: Otvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
) Z; p% y6 M! I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M. [$ q |3 h& K2 C3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
% n0 x! I6 ]( @# E4 i2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 G. G6 Z4 w- j) V W4 `
雞球大包$13 W, X3 y5 D1 S3 L, M* d5 ~
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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: A( g. P) V0 ?4 z( h8 h4 A鮮竹牛肉$13 8 a3 T, r6 T8 p# c5 h; x" d" ~
: G9 t# F8 x+ o/ W肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 * `: q3 K( t# q5 V
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% L8 W9 w' s2 U& k邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。& q$ K( a# ^# ?6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L8 U- D( |) s- U n2 d& w7 {2 m
: d" T5 A- Z9 d; d8 u- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 公仔箱論壇% { Q8 j3 B! A" v" q
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" i0 d' q& u0 _0 A* J% k* ttvb now,tvbnow,bttvb光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。5.39.217.77:8898! _4 |& Y, b" b4 `( d& B2 [1 k
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通宵營業（ 2pm-6pm休息）
' s+ C5 ~7 g! G5 d6 ?裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 公仔箱論壇* F0 F! I% b7 y( ~) \9 V7 ?* [( S* Z
$ U( F+ H0 N% V' `* U% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
+ J, Q/ b. M8 p4 d$ q7 Q" u五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。9 D/ X" s7 U" ^3 X) i' m3 |
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。5.39.217.77:88980 Z0 m; F' P$ f. h
9 d+ A+ w. l7 o" W上湯煎粉果$16
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- J- F# l* ?" F6 E公仔箱論壇煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14
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" c, F, V& A. {( i6 z薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 3 U. N7 b& @+ b. e0 ^6 ^
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' j1 g* X4 ~ T% a# ~1 M# {5.39.217.77:8898營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 j& w' r8 P- V- f. g5 L
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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4 d) \' a0 b* p9 o% \+ Z公仔箱論壇新店!多汁皺紋小籠包
8 T" ?1 P. C& d# Q3 h C% Utvb now,tvbnow,bttvb旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。tvb now,tvbnow,bttvb) ?! g! A4 S2 K8 f5 D" s- b" `
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灌湯小籠包$16 % X% n+ r' v! Q0 n( o- E% B
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇% U" W! M2 X. s% N( b
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鮑片雞粒粥$19 tvb now,tvbnow,bttvb# V- W$ ?) k8 x1 S
$ x6 y- z$ D/ j" K鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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! Q8 ?7 P7 G" P" D營業時間： 11am-1pm公仔箱論壇/ O# |6 s( E7 m- u t
嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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