[食肆地點] 2am夜茶熱　入口溶排骨飯

「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
5.39.217.77:8898" b- S# J! z' z9 r& O' K
謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅$ T, ~6 C; O9 Q- E6 e

' @1 H P. D3 g4 i) Q
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」- \2 S2 r2 B0 Q/ n

鳳爪排骨飯$16

5.39.217.77:88980 H; L+ U( h* t6 L
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 $ m- [2 o7 e4 m) p' g1 Z% q
公仔箱論壇6 L) K e7 P, o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# d% L' b. Y# K( g) j) v' c
■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。

竹尖鮮蝦餃$14 * h8 ?; s3 [% h0 e6 w5 S7 U; p. ~

9 b" h) A6 O: d9 j5 N5 V
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 2 y2 X3 G7 Y4 G5 t0 v. |
5.39.217.77:8898' _0 k9 R$ g0 T. J4 h0 D4 C- z2 e. }
四寶滑雞扎$13

棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& ]' \1 M9 u( f5 c9 L# t
雞球大包$13

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e# R; s; m2 m+ R# L! H
大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
0 D& j. l- x5 j: s% u
鮮竹牛肉$13

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 p% H1 U! n2 p! y+ k ]& F2 _3 _
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。

0 m d; X2 t+ b& S* {# }
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。* i1 @0 `+ U' I4 O) F `6 e

3 c8 m$ q! w' m! q, y
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
- v0 z- Z. I- _" X) b

光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。! H- o v, ^7 c `# i+ g0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d, q- w4 F0 b9 S

通宵營業（ 2pm-6pm休息）公仔箱論壇& G( E4 B/ \2 ]% \4 k6 d
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
1 f. k4 Z3 Q* Q( h
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
tvb now,tvbnow,bttvb s* g7 [9 c e5 A+ W9 i8 ?: `7 n
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）tvb now,tvbnow,bttvb4 O% N3 e5 r9 O# `/ q: Q; f7 ~1 I

大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k2 u1 f5 J8 t0 c* U
7 J$ p; q: |2 A) o$ _: ~2 z( O7 D
上湯煎粉果$16 ; c P& D1 U7 t0 P+ q2 ?

煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。

竹笙雜菌素餃$14

薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
公仔箱論壇$ h) a5 T4 w7 P2 f6 O, b I+ L

公仔箱論壇8 W# S7 J9 @+ t+ C
營業時間： 11am-11pm5.39.217.77:88989 C8 P" X n* q' K6 m$ y0 S# {: B
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 公仔箱論壇0 q( d" b& C7 X$ }
公仔箱論壇5 l% y/ p" x' q% O: W0 K& @% ~6 ~
新店!多汁皺紋小籠包
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。

灌湯小籠包$16 tvb now,tvbnow,bttvb$ o5 J- t/ c6 o; x: r, P3 z

5.39.217.77:88984 k) f1 V8 Z- U2 L
小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 M0 {5 \7 U3 V3 D5 T; J
) e0 r0 y' C0 p
鮑片雞粒粥$19 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- t* Z: x$ `$ o