[食肆地點] 2am夜茶熱　入口溶排骨飯

「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ x' G. d6 r% r% ?

謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 ?) D" t K% E2 S5 [: P0 F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g2 t2 q- w( I3 ?1 J2 f

「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」
" ^+ @4 v( V. J0 {, F) i( ?
鳳爪排骨飯$16

tvb now,tvbnow,bttvb! x$ [( J; ?* L1 O* Z0 ^; |8 w7 D
排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 ) K% F8 Z7 h9 z1 [5 w. T/ T: N8 q
公仔箱論壇% g) ?+ p# m0 d4 k2 g+ X4 }# s7 Y

tvb now,tvbnow,bttvb% j& P& q. V; ?9 s9 L: t. n
$ U0 ^5 I: d+ T4 g: _ M" R

■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。公仔箱論壇/ _1 P) X5 b/ k( Q5 o# N( M- a

竹尖鮮蝦餃$14

' s# F& q2 e, K+ u) K
蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。

四寶滑雞扎$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 p+ @4 E0 L" ?2 m, Q

公仔箱論壇1 }- l( k4 p* v6 t; {) @
棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。

雞球大包$13 3 T5 S+ N, e0 f% W7 t7 \( ?+ {( ]$ Y3 i

大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。. f7 V! R' P( u2 E

鮮竹牛肉$13

' c# ^( H& ]- Y6 l8 M4 D
肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 * d% H! K, f) t% S+ v8 s

公仔箱論壇0 Y+ T. p: I" N: z3 v. o7 g
邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。6 V; W0 u( v8 \8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \# m9 b9 G+ x$ K

8 Z, \9 {9 }; M; S" t4 V
TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
! W1 ?) m/ W h- X/ E9 s% M. q: |

! ~ `, y* [* M# t0 K! t" U" H
光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
) B1 x; \9 E. |: w$ t

tvb now,tvbnow,bttvb6 K n; r1 g6 w" C+ s' `8 R
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
tvb now,tvbnow,bttvb! _6 l" \4 W4 s1 B2 o
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 tvb now,tvbnow,bttvb) Q2 a8 a. U1 m4 Z# ?, I6 p
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。
7 @1 D( P1 p: _; j# V
至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）

tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 p* @0 A6 Y& N
大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。

上湯煎粉果$16 i- _ m# U$ q0 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~+ q* l* \/ e& |8 q
煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 " ~3 {' W8 b; |+ t0 ]/ ~1 d8 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^% E Q; L3 ]1 N# P
竹笙雜菌素餃$14

薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y* f* `' J+ X* y" ?

營業時間： 11am-11pm
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) ) h! K7 G b* b
' x9 B, Y' y6 v2 W/ Y
新店!多汁皺紋小籠包 tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 i1 }& v7 y$ S
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。公仔箱論壇8 s# Z( Z1 g! g" W( q% q: U

灌湯小籠包$16