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[中式食譜] 熘三段


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9 i9 k5 c8 U) L" a5.39.217.77:8898      材料:土豆,猪梅肉,虾仁: |0 o! E0 l- s" v! p. T
  
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  配料:尖椒,姜,蒜) R& A% j7 `1 P! U# C! U: @) y
  
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* M4 S, y7 P! L% G/ d公仔箱論壇  调料:生抽,蕃茄沙司,鸡精,淀粉,盐,胡椒粉
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  做法:
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  1、土豆滚刀块,梅肉切1.5CM左右的小段,虾仁去虾线虾肠洗净。
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% t. V7 Q# ~3 g0 h6 z$ a' x" n5.39.217.77:8898  2、土豆裹上干淀粉;梅肉加水淀粉,豆油胡椒粉抓匀;虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用8 i* m6 Q! K7 }- k0 r' x
  
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( r0 Z  ?7 n$ v" k8 {" N5.39.217.77:8898  3、尖椒切棱型片,姜去皮切片,蒜去皮拍一下,泡在调料汁里出味,这样做的时候可以把蒜拿出不要,不影响美观还有味道。
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* s  G9 h  P( h7 \5.39.217.77:8898  4、勺内加油,烧至六七成熟时下土豆,肉,虾,分别炸至浮在油上捞出。公仔箱論壇- T8 x7 g4 q# O2 i
  
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  5、大火复炸。
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2 g( V& \) N0 p- o2 o公仔箱論壇  6、油倒出,留少许底油,加姜蒜炒香后取出,倒入新三宝再倒调好的碗汁,翻匀挂汁出锅即可。
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