[中式食譜] 熘三段

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9 i9 k5 c8 U) L" a5.39.217.77:8898      材料：土豆，猪梅肉，虾仁: |0 o! E0 l- s" v! p. T
　　
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　　配料：尖椒，姜，蒜) R& A% j7 `1 P! U# C! U: @) y
　　
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* M4 S, y7 P! L% G/ d公仔箱論壇　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉
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　　做法：
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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% t. V7 Q# ~3 g0 h6 z$ a' x" n5.39.217.77:8898　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用8 i* m6 Q! K7 }- k0 r' x
　　
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( r0 Z  ?7 n$ v" k8 {" N5.39.217.77:8898　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。
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* s  G9 h  P( h7 \5.39.217.77:8898　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。公仔箱論壇- T8 x7 g4 q# O2 i
　　
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　　5、大火复炸。
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2 g( V& \) N0 p- o2 o公仔箱論壇　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。