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口味：味香辣，肉鲜嫩tvb now,tvbnow,bttvb+ j9 J' o; H5 E" U8 O" V
$ g* Y5 n" w/ C: ?/ o) P1 y5.39.217.77:8898主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。 , I3 e) G% Y' u% G& m
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7 J/ q! Q5 T$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, X/ B' a- U# W3 z4 |
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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% Z* B% @4 i( B! E6 z- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb: C' A- q4 n( [% m$ D' C, }; F: k1 o
; H/ u9 A! w0 g: U Y q4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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8 |. F& U4 F5 W1 ?9 U, Htvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；5 P0 [0 g1 ~& Y2 A/ q
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6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；5.39.217.77:88984 `; O" z- l" o2 w7 D
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.77:88989 F7 A# i$ K; a1 n
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；. h0 v8 B1 k( s: k& g4 P3 h
( P9 x& I$ E. T) A3 z, V! l' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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