[中式食譜] 荷豆香芹炒臘味

nt1972

; f* }2 P! i; X5.39.217.77:8898. C2 X7 c2 E# p
材料
/ X3 _3 k! e/ w# M荷蘭豆 150克、臘肉 200克、唐芹菜 150克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、甘笋花 4片、油/蒜茸/葱段/薑茸/生粉水各少許、薑汁酒 1茶匙、糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 2茶匙
. q" H. ^' a6 t( W; C5.39.217.77:8898
) U2 f  W* W' d+ ^; O7 _tvb now,tvbnow,bttvb
7 ]! R, K9 Q! j% B% ]+ G' f: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇! n! c; i# Y0 \
1.唐芹菜去頭去葉，洗淨後切段。荷蘭豆摘去頭尾後洗淨。3 Y- J0 ?9 n- x" ]" M
- I& D  Z. }1 b: |
2.把臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊隔水蒸熟，臘肉去皮後切片；臘腸及鮮膶腸切片。
& u' i: }# _5 y2 K% ]* I3 x# t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! }9 j7 Y+ z: `
3.起鑊下少許油，用中火將荷蘭豆及唐芹菜炒香，加糖、鹽及雞粉調味，再加薑汁酒炒勻去除腥味，然後盛起。
9 Y, D% G" z! I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. x. V" L$ J7 q* w
4.把已切片的臘腸、臘肉和鮮膶腸走油。5.起鑊加紹興酒、薑茸、甘笋花、葱段及蒜茸，再加（ 3）及（ 4）炒勻，生粉水埋芡後即可上碟。