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5 \* F7 H3 b5 `0 \" F材料
# U9 f# ?% r3 ^3 B" c: `公仔箱論壇東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 2 W7 j+ O% Z, ?4 I; y v
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調味料
2 x0 H' F+ i) j! g% k( ?/ q# T鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許$ W+ Q+ [2 N- f+ {1 e+ a
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做法 n3 k1 V' }( r q/ f' k# Y1 w) i
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~, _, V2 c5 f+ S
8 Y7 ?' ~; L4 e5.39.217.77:88983.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。* o" \) q( S( b
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 B. c: b' l2 M" C+ h2 `- F- T
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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