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材料
! w) E9 A. I! _, ?7 b東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
5 V1 d7 E3 ?/ ~0 [2 e# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y$ p9 O& Y- Q8 f: L' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料! ^3 y+ Y3 w9 T% Z' F
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法
2 h6 F" U1 ^+ ]0 k9 T. z5.39.217.77:88981.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb- t1 |2 k$ F E
. e# g7 x5 |5 a9 g2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。公仔箱論壇1 Q2 n3 K% r; V) ]# C& s5 r2 R
+ E/ O; j- D( G3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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& w% R. d, m, u* G% r j4 b( y' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 5.39.217.77:88988 q/ h, B6 @) [3 Q! I/ ? ]) F# z
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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