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- u- K5 W% }3 }, r6 T; s3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 X9 T) _/ r3 K2 f- d% _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" L. x* v6 f) u6 y" D: i* t6 m. r
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調味料/ f( h* }7 M4 y) Q7 G
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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1 k7 h7 q) R F4 Z5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( G6 g$ U2 E7 B9 W# U5 y1 n
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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- D3 t8 `' L% i& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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( u. V: @4 X* q- w* B# x# y- T貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 5.39.217.77:8898& I' T" ^9 C( S+ t6 S
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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