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1 t& g" P, W7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ R. n$ ]) `, f* g0 Atvb now,tvbnow,bttvb東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料
* G4 e/ w% k; T) N+ M* |3 g' A# \公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許) e0 y# n& K* ~ E. L
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9 A+ q4 V# g' M做法5.39.217.77:8898( |! ?! C$ z p6 l5 X
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。$ F/ V$ H+ h3 r0 J6 {, I- q
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' w0 j0 }8 Y. z5 C' }5.39.217.77:8898貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 - _. e% \7 d5 [! _- ~8 F
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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