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材料
: _( `% b9 Q6 o9 x2 D( e5.39.217.77:8898東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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: n- _+ p+ o9 v# L. u9 V調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `2 G: p$ k/ E
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法
9 x" v* z5 f; N- E; R( d) F9 b公仔箱論壇1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。5 f% B" X/ a* v1 u( O1 R
' A3 E& T& R: y# x$ g0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇+ v' R. {# M& d4 a, `/ _
! ]2 B: u9 B, s4 |8 }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898- V9 w6 X& @! A
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& J. P" Y# H- V' }& I+ m7 f P( r貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 . O# g0 w& V% A0 ^
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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