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材料1 i/ Y, R/ Q( E9 N% i9 b/ T6 }
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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# E4 @+ o+ x+ `) ^3 G4 {2 ?公仔箱論壇調味料
$ Q. H) J9 m5 {5.39.217.77:8898鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許- ^9 h2 a4 F. _! G
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做法
9 i b- ~4 }6 O/ n' x8 \5 r$ o. I% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb _6 e: B( K5 B+ Y) R1 x% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ [; P3 ]+ g3 Y1 i! I( i3 O
2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。3 \3 b+ N/ X- b9 a- a4 x. c
3 W4 M }& r: ]; n x5.39.217.77:88983.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。公仔箱論壇5 Y) z' l( w, l& C5 q- W+ I2 @9 J
8 D( p4 y$ D f8 R+ \: V8 n3 G" J5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: h& |; L& K1 [0 G
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ g; }* d5 V
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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