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' ^' D& m. ~9 l3 O2 w. P' U$ P6 T材料5.39.217.77:8898; x% L; Q3 _7 f; P" s
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- ~4 i y0 F7 J
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ T. s7 {4 p8 T/ r9 `# w7 s
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做法5.39.217.77:8898. O0 Z9 x4 s" F9 l) a& z3 c
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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8 z2 g5 O* C' z* B& x5.39.217.77:88983.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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公仔箱論壇- F9 Z: X4 f9 e/ I: K5 N
: D, E0 k+ u4 n6 M) D8 h3 _公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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