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2 Q. S( Y7 l; I5 x6 D公仔箱論壇材料
. q+ s/ T3 }8 I7 l0 Q, F& l( {0 b5.39.217.77:8898美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許
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做法
" b* }6 N2 G5 d6 v8 z: F" \1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。
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貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。3 Y9 c; j7 }6 s) B7 K+ A4 d: h
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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