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1 f0 B5 n' [& ~6 c" R( k. X6 b材料tvb now,tvbnow,bttvb* N7 a Z2 {0 R% W9 Z2 D
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許5.39.217.77:88981 V4 W. g% P. M6 \
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做法! g8 w4 C: U4 F; Z8 O3 Y& y' x8 T
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。5.39.217.77:88983 q. S3 s3 D$ `+ ~7 [; H3 v( E( V
/ N0 C& A0 {( Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。
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6 p( t4 J; a0 u! E* {公仔箱論壇3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。tvb now,tvbnow,bttvb+ L- O* G/ T! j+ Y. ?
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6 H5 \0 I& B) {2 X6 T$ N- m5.39.217.77:8898貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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