[中式食譜] 芋香雞塊

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材料% E0 b$ w! [5 C1 V
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q# i. ]2 I0 p5 F$ y
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。5.39.217.77:8898& g8 X2 o- s, Q$ Z+ T

2 K5 e+ y7 [3 W  X3 c$ t5.39.217.77:88982.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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