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材料
1 O3 D2 X m/ l y6 U2 D5.39.217.77:8898芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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做法5.39.217.77:88989 ?5 d/ N% l5 y) K1 ?
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。$ _$ C) [. j4 F
( s1 C# {* X' K公仔箱論壇3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。+ p U5 c. p$ \ `0 y4 }( {' G6 p% I
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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