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1 ]+ d) d- u" y; u1 j材料
5 ~) j& C. @. G8 y, d W- s$ z芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙3 N8 q! K5 P* Z$ g/ g
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1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; }4 N$ y# E/ t4 x( D
2 ?" I% ^) o6 e4 Z2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。6 ^3 @2 ]7 H* p' c. c+ M6 h ^
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。9 R, M& j" f% \5 b/ B$ @
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。5 K; m2 f( _* R& e
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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