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材料
0 C: I4 Y& g6 ^) J+ @- \6 q芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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: M! N; k N2 l做法
% f- z( S" k& W9 l% i- i公仔箱論壇1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 X- @3 X1 d0 N# @: N, z
% w1 G9 R, g O* @2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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2 u: E" f7 H' ~/ h- \6 w公仔箱論壇3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。公仔箱論壇* \4 I7 j. F, X! V* e! h
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4 X" o- V! J( u7 y公仔箱論壇如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。! t) U( E( `. N% ]$ ^6 x7 F s
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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