[中式食譜] 芋香雞塊

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9 K3 O& o- {- a: ?+ d+ |$ etvb now,tvbnow,bttvb材料
8 R( p1 t. U$ I) I公仔箱論壇芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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+ S+ Y1 v4 \5 k8 K9 e' N公仔箱論壇做法
* u& e' g& f8 H5.39.217.77:88981.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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" j( W4 j1 P) p" r5 c7 p5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb- [+ d! r6 H$ C) H) o
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。5.39.217.77:8898- W! s, z9 p1 Z# R
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如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。公仔箱論壇) R" I# r; L6 V* l! D* R