[中式食譜] 芋香雞塊

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材料8 @8 x" N  i& J$ u5 @
芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙- O% p- O/ J0 F; }1 c4 W. O1 t
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. \5 G1 L; P- I5 W- `tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z3 D1 N( e0 |% r* m
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。% X0 y! [! H8 r1 N& |$ B
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。$ l9 b: E1 V* f
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。( W; Q- e! a* v8 k7 N

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- K' ?& d# @8 b! k( _: n( `公仔箱論壇如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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