[中式食譜] 香酥芋餅

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- {* a- N/ Q; D  B6 K/ M" a8 v& Z1 n& j公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 ~: T. W$ M% {$ s
芋頭 1斤、火腿粒 2湯匙、豬絞肉 135克、蝦米粒 1湯匙、葱 1條（切粒）、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙、胡椒粉少許、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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做法
# i: G- ~4 O: [* s/ w" d1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成茸。5.39.217.77:8898) ?$ V( e7 k3 ^* p. l" o" I; j
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2.燒熱鑊加油，用中火爆香蝦米粒及火腿粒後盛起。5.39.217.77:8898. J5 x. \% Z2 O! ^2 u* J; f

5 d( y2 j+ t% ]  ?tvb now,tvbnow,bttvb3.將芋泥、豬絞肉、蝦米粒、火腿粒、葱粒、生抽、鹽、糖、胡椒粉及粟粉放入碗，攪勻成為芋泥肉餡。5.39.217.77:8898; K: t$ d& U' ^! @8 s

: j3 f2 w/ w; ^4 @, Q4 _! m4.用手揑出如乒乓球大小的芋泥，再壓成餅狀，然後放入平底鑊，用中火將兩邊煎至金黃色即成。
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