[中式食譜] 荔芋炸蝦

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9 o1 M" {1 Q4 }. P# z# q. B材料
$ z  g# L* @! b% z# x( L3 s- u芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙
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- r& I' m, s9 v: v) s+ ftvb now,tvbnow,bttvb做法$ {8 ^- R! L: w& g/ U8 t
1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 f& F. l  F0 Z; ~! j

! D6 t( S! n' ?6 u/ O  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。8 E+ `% X4 R. U% F- j
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3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。
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6 \2 \( v2 A& P1 O% V& k3 C. I+ Ctvb now,tvbnow,bttvb4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 P: E" I, Z9 `8 Z& d3 {8 [

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