秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。
+ ?4 W* e5 A: {" T( d0 p8 O5.39.217.77:8898
4 u# N: P+ v, ^2 j2 Stvb now,tvbnow,bttvb黨參炒牛柳$68
& S* N: W U; U' K
. e) m% k/ W( G! r3 i5.39.217.77:8898以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
, Q2 z; A/ h# G9 @9 Z9 N' Y% Ktvb now,tvbnow,bttvb
, f/ ^/ D6 T1 p3 i! }3 M5 b4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏鱈魚$58
+ I' Z: U& K e+ ^2 ~公仔箱論壇
& E- M+ v+ X' N. F7 n; u( D+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。7 J+ p# b7 s; v% j$ f* e
m: A, z. e" L4 i* _" ^% o! W5.39.217.77:8898藥膳冰鎮芥蘭$48
0 k+ _0 g( D! q$ G
4 m6 l* ?8 j7 {. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。
6 U" O: d9 P+ L8 k# h9 p8 x
7 S" M3 M% o& h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)
8 p+ F3 s \4 x4 w. _" B( O/ y! G
* Y5 d0 U0 O! Y1 k/ }! @2 X5.39.217.77:8898
& s- h' c5 g$ Y' ]: D公仔箱論壇 |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 