秋風起，特別容易生病，偶爾總想試試藥膳菜滋補一番。藥膳菜選擇不多，還給人老套的感覺，最近在土瓜灣新開張的日月軒，就以新派藥膳菜作招徠。新店開張，一次過設計出過百款菜式，在菜單上清楚列出藥膳功效，十分細心。菜式由台灣師傅主理，用上不少黨參、當歸、冬蟲等等常見的中藥藥材入饌。不少女士也怕中藥的草藥味，日月軒的藥膳菜經師傅改良過，藥味變得溫和，例如，藥味強烈的靈芝，師傅研究出以洋葱辟走其味，還帶絲絲清甜。另外，師傅還設計出煮菜時用的藥材汁，用上杞子、當歸等廿種材料熬製，苦口的材料份量較少，味道調校得容易入口，令其沒有刺鼻的藥煲味。3 t) S( i5 H( B) J# ~
) E, a$ B2 _* e* ?/ m2 I8 m% utvb now,tvbnow,bttvb黨參炒牛柳$68
7 s) Q# l/ d7 O, j8 ntvb now,tvbnow,bttvb
% G& u0 }4 ^ j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以菜炒牛柳就見得多，換上黨參味道也出奇地夾，牛柳沾上薄薄的藥材芡汁，黨參的甘香令牛肉味道更甜。
% b$ k: p: @- q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb
) {9 v( D+ A& B% a煙熏鱈魚$58 公仔箱論壇" h- c: k# l0 ~. m0 {1 w1 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k" \3 ^3 d F7 h- d$ L
用上廿多款藥材煮成的藥材汁醃過，先蒸再用煙熏香，入口先覺淡淡的熏香，魚肉肥美，帶點藥材味感覺獨特。
) f: t, o, v. l/ T' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% F6 o" k& K) |* L8 ]5 i
藥膳冰鎮芥蘭$48 1 m2 }3 G% n5 }" F* ]
 5.39.217.77:8898. }& d% {# v% V+ E4 @4 N
用上溫室芥蘭，煮熟後以藥材汁冰鎮，味道爽口清甜，吸收藥味更加甘香。, K* E* v5 e4 M- n( @6 |
公仔箱論壇$ t5 a4 R$ [ D% m6 X
日月軒藥膳菜館(土瓜灣新碼頭街翔龍灣廣場地下)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R3 i# J1 \" Q( p3 D9 J5 F
; C% X8 r+ R7 w: g! {
* c/ K6 \* h M8 p, P/ m3 N5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-12 01:46 PM
| 