[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料% H+ {- ~' f2 i5 p2 h0 K( B
雞 1隻
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* R) \$ G$ N8 s) [, S( N蒜泥汁料
, P0 Y7 e; B: I, }; b  e4 t6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法
0 `7 H4 \" [: q8 G1 o4 d5.39.217.77:88981.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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; ~+ Q" L+ Y) }( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。3 N# W$ m( D/ Q/ O0 J3 G

6 C6 I8 v5 f9 l* B# s+ e( o& L公仔箱論壇4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
5 n) D( Q. r; u- k. ~6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z  E1 V/ I3 O; j& p2 n
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/ b' l4 Q0 b9 @9 G公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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