[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( @4 i6 E2 }
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" T( [) Q, ^. ~

! H& T& s- [; ~" X/ k/ m3 K* h蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb2 y: |4 q+ U  O& c2 l, H
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。; r: V" P! D: e: [* G' ^

0 ^6 \8 o) Z& n! a5.39.217.77:88982.將雞吊起風乾約 10分鐘。5.39.217.77:88985 Q0 K- y2 y6 {
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。5.39.217.77:8898, V2 h5 E4 T( L  c4 ]( f% H3 r& M
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$ c6 T( V8 a; L) M' M8 ]; h6 U7 g/ ^風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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