[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I+ i9 u+ x( d% o, ^) w
雞 1隻
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蒜泥汁料6 `* t( o9 T( s1 X
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克- O" {9 d: l" t: I8 I5 u
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做法
9 d" N7 ]* \% l. {2 i2 n5 `8 W2 B公仔箱論壇1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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! _) Z  w' [6 j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。% b$ ]; B" `! U" n6 r2 w- p6 z
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 \0 B6 S; J! a

- W2 z/ X/ v( Y2 [2 h4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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* y( X0 w% v3 `& i% X+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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