[中式食譜] 蒜泥口水雞

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0 K1 d. Y6 e$ ]2 Z: I材料
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蒜泥汁料tvb now,tvbnow,bttvb+ F  {; F, Q. l1 R6 J$ i4 Y# h0 t* g
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克6 r# r- c. J1 ], f, ]# A3 Z6 h) @

3 f( ^  ~$ q$ x, Q  X公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 g& m2 T+ B/ \
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# x9 A7 G6 l( ?
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J5 [* E; v/ b( s/ K* I7 [

8 P0 Q* @& D# U1 A1 j3 u" F5.39.217.77:88983.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r# u" j' F9 a' G1 b
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風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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