[中式食譜] 蒜泥口水雞

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+ Q/ Q+ X) o, Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
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蒜泥汁料
4 c  {% q8 S' O; f2 ?) \- `清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法5.39.217.77:8898. Y! p. b. D' I! N
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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2 V+ H$ K/ O) B; x! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。9 [+ J$ j0 P6 D5 p' e" c  B  I

; R  R: W! ?/ q  _, `0 G: K4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。" B; v1 d' R' h+ [' w- ^
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8 R! H% Q  M: E  a: _7 o( y, ~公仔箱論壇風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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